Koch (m/w/d)

Als idyllisches Stadt- und Banketthotel in zentraler Lage direkt an der Krämerbrücke, bietet das Hotel Krämerbrücke Erfurt 91 Zimmer in verschiedenen Kategorien. Den 91 Einzel- oder Doppelzimmern sieht man auf den ersten Blick die Liebe zum Detail an: sämtliche Möbel der 85 Zimmer im Haupthaus sind Einzelanfertigungen. Natürliche Farben und Materialien sorgen im gesamten Haus für eine freundliche Atmosphäre. Ein besonderes Highlight sind die Zimmer im Haus zum Roten Turm. Das Haus zum Roten Turm gehört zu den ältesten Häusern auf der Krämerbrücke. Es stammt aus dem Jahr 1460. Auf 2 Etagen entstanden sechs höchst individuelle Hotelzimmer mit unterschiedlichem Charakter, kein Zimmer gleicht dem Anderen. Unser Restaurant "Zum Alten Schwan" lädt sie direkt zum verweilen ein, sie haben die Wahl ob regionale Küche, saisonale oder traditionelle Raffinessen. Lassen Sie sich begeistern.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Arbeiten nach HACCP-Standards
• Kreativität
• selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten auf den zugewiesenen Küchenposten
• Leidenschaft für den Beruf

Profil
Zubereiten und Anrichten von Speisen für das à la carte Geschäft, für Buffets, Menüs und Bankettveranstaltungen
Verantwortung für alle ausgegebenen Lebensmittel und Speisen
Kontrolle der Speisen, Lebensmittel und Buffets vor dem Servieren auf Richtigkeit
Effiziente Verarbeitung und Verwertung der Waren
Sachgerechte Lagerung und Kontrolle
Mitgestaltung der Tagesgerichte, Buffets und Menüs

Wir bieten

• ein junges, motiviertes und dynamisches Team
• flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
• Mitgestaltungs- und Mitspracherecht
• Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für eigene Ideen