Koch (m/w/d)

Der Stempferhof in Kürze
Wir sind ein inhabergeführtes 4-Sterne-Hotel in Gößweinstein inmitten der Fränkischen Schweiz. Wir überzeugen durch ein modernes Ambiente und familiäre Herzlichkeit in einem Umfeld, dass zum entspannen und verweilen einlädt.
Sie arbeiten in unserem renommierten 4 Sternen Haus, wo wir gemeinsam mit unseren rund 30 Mitarbeitern täglich aufs Neue unsere Gäste begeistern. Wir sind Profis im Organisieren und Durchführen von Tagungen, Hochzeiten und Events. Unser gastronomisches Angebot reicht von fränkischen Schmankerln bis hin zu internationalen Spezialitäten. Erwarten Sie sympathische Kollegen, die sich schon heute darauf freuen Sie kennenzulernen.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Aufgaben

• Vor- & Zubereitung, sowie Anrichten von Speisen für das Menü- und a la Carte Geschäft
• Annahme von Bestellungen und Koordination der Warenverräumung
• Koordination und Anweisung der Auszubildenden und Küchenhilfen
• Sicherstellung der einwandfreien Sauberkeit und Hygiene in der Küche (HACCP)
• Mitgestaltung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Das Einbringen von Ideen und Wünschen bei der gastronomischen Gestaltung ist möglich
• In Ihrer abwechslungsreichen Tätigkeit kochen Sie auf den verschiedenen Posten unserer Hotelküche. Macht dir die Arbeit auf einem Posten ganz besonders viel Spaß, kann dieser auch fest besetzt werden. Die Küchenmannschaft besteht aus insgesamt 3 Köchen, 4 Auszubildenden, 3 Küchenhilfen und hoffentlich bald Ihnen! Mittags kochen Sie gemeinsam mit dem Küchenteam für die Seminar- und Tagungsgäste (Menüverpflegung), abends warten abwechslungsreiche Menüs (Halbpension, sowie mehrgängige Dinners) und Gerichte a la Carte. Sie punkten dabei mit Ihrem guten Geschmack und authentischem Bauchgefühl.

Profil
Spaß und Freude am Umgang mit hochwertigen und frischen Lebensmitteln
Sicheres kochen und ein Gespür für "guten Geschmack"
Teamspirit und Lust auf die Arbeit mit tollen Kollegen
Ein offenes und herzliches Auftreten
Ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
Durchsetzungsvermögen und dennoch Besonnenheit
Hohes Qualitätsbewusstsein und Verständnis für Sauberkeit & Wirtschaftlichkeit
Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, alternativ Berufserfahrung mit Wunsch zur Weiterentwicklung in der gehobenen Gastronomie
Die Stelle ist auch für den Berufseinstieg nach der Ausbildung geeignet
Wir suchen authentische Persönlichkeiten. Auch wenn einzelne Anforderungen nur teilweise oder gar nicht erüllt werden können, berücksichtigen wir Sie gern. Lernen wir uns kennen!

Wir bieten

• Eine moderne Betriebsküche und ein tolles Team
• Eine "Der Mitarbeiter-steht-im-Fokus-Mentalität"
• Eine vertrauensvolle Ebene der Zusammenarbeit, gern auf Du-Ebene
• Ein frisch renoviertes Restaurant und eine hochwertige kulinarische Ausrichtung
• Ein attraktives Gehaltspaket, bestehend aus einem monatlichen Fixgehalt und abgabefreien Zuschlägen, Sachbezügen
• Trinkgelder
• Mitarbeiterkleidung
• Bei Bedarf kann ein Einzelzimmer in einer Mitarbeiterunterkunft zur Verfügung gestellt werden (fußläufig erreichbar, möbliert, Wlan vorhanden)
• Elektronisches und transparentes Dienstplan- und Zeiterfassungssystem
• Flache Hierarchien und ein Miteinander auf Augenhöhe
• Mitspracherecht in der Abteilung und Freiraum für eigene Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten einer 5-Tage Woche und 2 Tage frei, keine Überstunden
• Regelmäßige Beurteilungs- und Feedbackgespräche
• Einen Arbeitsplatz inmitten der malerischen Kulisse der Fränkischen Schweiz
• zahlreiche Freizeitmöglichkeiten in der unmittelbaren Umgebung
• Corporate Benefits im Rahmen eines geschlossenen Bonusprogramms