Souschef (m/w/d)
Arbeiten im Schlosshotel Hellenstein…
Das Schlosshotel Hellenstein mit seinen 107 Zimmern, acht Suiten und sechs Veranstaltungsräumen befindet sich in Heidenheim an der Brenz in ausgezeichneter Lage mit Blick auf das Schloss Hellenstein und über die Stadt.
In unserem vier Sterne Superior Hotel bieten wir unseren Gästen einen wunderschönen Aufenthalt in komfortabler Wohlfühlatmosphäre mit persönlichem Ambiente und Service auf höchstem Niveau, der keine Wünsche offen lässt.
Im hoteleigenen Schlossrestaurant setzen wir auf ein hochwertiges, vielfältiges und regionales gastronomisches Angebot aus nachhaltig hergestellten Produkten und legen großen Wert auf Servicequalität.
Werden Sie Teil unseres Teams. Wir freuen uns auf Sie.
Wir suchen Menschen mit Führungsstärke, Organisationstalent und Leidenschaft für hochwertige Küche.
Worum es geht
- Du übernimmst Verantwortung in der Küche und unterstützt die Küchenleitung im täglichen Ablauf
- Du behältst auch bei hohem Arbeitsaufkommen den Überblick und koordinierst dein Team souverän
- Du bringst eigene Ideen ein und wirkst aktiv an kulinarischen Konzepten mit
- Du arbeitest strukturiert, qualitätsbewusst und mit hohem Anspruch an Hygiene und Effizienz
Deine Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei Führung und Organisation der Küche
- Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit
- Operative Mitarbeit und Koordination im à la carte- und Bankettgeschäft
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte
- Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienevorschriften (HACCP)
- Verantwortung für Kostenkontrolle und Einkauf
- Dienst- und Urlaubsplanung in Vertretung der Küchenleitung
Was du mitbringst
- Abgeschlossene Ausbildung in der Küche
- Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Souschef oder in vergleichbarer Position
- Erfahrung in der Führung von Küchenteams
- Erfahrung im à la carte- und/oder Bankettgeschäft
- Kreativität und Leidenschaft für die Küche
- Hohe Motivation, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
- Sehr gute Deutschkenntnisse
Was wir dir bieten
- Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
- Klare Abläufe und eine strukturierte Einarbeitung
- Faire Bezahlung und verlässliche Dienstplanung
- Ein engagiertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld