Küchenchef (m/w/d)

Im Olivo d? Oro findest du keinen gewöhnlichen Job, sondern einen Ort voller Leidenschaft, Qualität und einer klaren Vision. Seit über 20 Jahren sind wir Vorreiter in der gehobenen vegetarisch-mediterranen Küche ? mit frischen, hausgemachten Gerichten, regionalen Zutaten und echter Liebe zum Detail. Unser stilvolles Restaurant mit über 80 Sitzplätzen (+ in Sommer über 50 auf der Terrasse) steht für herzlichen Service, ein familiäres Miteinander und nachhaltigen Genuss. Vom hausgemachten Seitan bis zur Steinofenpizza mit selbstgemahlenem Bio-Weizenmehl ? bei uns steckt echtes Handwerk in jedem Teller. Wichtig ist: Wir haben jeden Mittag ein großes Selbstbedienungsbuffet fast ausschließlich von frischen heimischen Zutaten aus der nächsten Umgebung nach Motto: Vom Feld auf den Teller. Abends gibt es a la carte mit vorwiegend mediterraner Küche.

Als Team organisieren wir regelmäßig Events, Caterings und Spezialitätenabende ? drinnen und draußen auf unserer schönen Gartenterrasse. Dabei zählen für uns Qualität, Respekt und echter Teamgeist ? im Alltag genauso wie im Umgang mit unseren Gästen.

Wir suchen ab Oktober einen Küchenchef (m/w/d) , der diese Werte teilt.

Was du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d) ?
• Führungserfahrung/Teamplayer
• Freude an frischen, vegetarischen & veganen Rezepten
• Neben einer abgeschlossenen Kochausbildung und mehrjähriger Berufserfahrung erwarten wir insbesondere Erfahrung in der Führung eines Küchenteams, Organisationstalent, Kreativität sowie einen hohen Anspruch an Qualität und Sauberkeit.
• Wichtig sind uns außerdem ein sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Kalkulation, fundierte HACCP-

Kenntnisse und die Bereitschaft, unsere Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln.

Das erwartet dich bei uns:

• Geregelte Arbeitszeiten , nur 1 Teildienst pro Woche 5-Tage-Woche und langfristige Dienstplanung Sonntags oft frei, mindestens einmal monatlich Wochenende Frei Berücksichtigung deiner Freizeitwünsche Kreatives Arbeiten mit hochwertigen Bio-Zutaten Die Möglichkeit unsere Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln.
• Faires Gehalt & sicherer Arbeitsplatz
• Ein kleines Team von einem neuem Azubi und zwei langjährigen Köchen
• Kostenlose Getränke und ein frisch zubereitetes Gericht pro Arbeitstag
• Freiwillige Ausflüge zu unseren Bio-Höfen ? weil man wissen sollte, woher gutes Gemüse kommt

Das sind deine Aufgaben:

• Schreiben der Personalpläne
• Bestellungen/Inventur
• Kontrola der Einhaltung von HaCCP
• Kontrolle der Einhaltung der Rezepte und Qualitätsstandarts
• Schreiben der Speisepläne
• Mitarbeit und Verantwortung für die Arbeit und Abläufe in der Küche

Und wenn du von weiter her kommst:

• Auf Wunsch stellen wir dir für die ersten 3 Monate ein Hotelzimmer (250 €/Monat)
• Unterstützung bei der Wohnungssuche