Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d)

Das ist der Job

Professionelle Konferenzdienstleistungen, Betreuung von VIP Gästen bei An- und Abreise sowie bei Veranstaltungen im Top Management Kreis, aber auch die Sicherstellung der Mitarbeiterversorgung der Fraport AG und der angesiedelten Unternehmen am Flughafen gehören zu den Aufgaben des Airport Cater Service.

Das brauchst du

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als: ***Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt*** **Das machst du möglich** - Mitverantwortung für die reibungslose Produktion von Speisen in der warmen und kalten Küche nach festgelegten Rezepturen und Qualitätsstandards für das neue Betriebsrestaurant im Terminal 3 - Führung und Unterstützung des Küchenteams vor Ort als zentrale Ansprechperson im operativen Tagesgeschäft - Sicherstellung der Einhaltung aller Vorgaben des Managementsystems sowie lebensmittelrechtlicher und arbeitssicherheitsrelevanter Bestimmungen - Übernahme der organisatorischen und fachlichen Steuerung im gesamten Küchen- und Ausgabebereich – inklusive aktiver Mitarbeit und Qualitätskontrolle - Proaktives Melden und Nachverfolgen von Störungen und Abweichungen an die zuständigen Stellen - Verantwortungsbewusster und nachhaltiger Umgang mit Ressourcen, Materialien und Arbeitsmitteln - Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs **Das hast du im Gepäck** - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige praktische Erfahrung in allen Bereichen der Großküche - Sicheres Verständnis im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen sowie ausgeprägte Kalkulationsfähigkeit - Sehr gute Kenntnisse und praktische Anwendungskompetenz im Bereich HACCP, lebensmittelrechtlicher Vorschriften sowie geltender Arbeitssicherheitsstandards - Bereitschaft zum Schichtdienst - Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und ein serviceorientiertes Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Kund:innen – intern wie extern - Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Darum lohnt es sich

Sie sind auf der Suche nach einer neuen Aufgabe in einem guten Team und sicheren Umfeld eines weltweit agierenden Konzerns? Die Airport Cater Service GmbH ist ein Tochterunternehmen der Fraport AG und für die gastronomischen Angebote im Konzern zuständig.

Ein Team von rund 160 Kolleginnen und Kollegen sorgt in Kantinen, Cafeterien, Einkaufsshops, mobilen Verpflegungseinrichtungen, Gästecasino und in VIP- und Konferenzzentren für ein vielfältiges gastronomisches Angebot für Mitarbeiter und Gäste des Flughafen Frankfurt. ## Ihr neuer Arbeitsplatz im Flughafenumfeld Herzlich willkommen!

Hohe Kundenzufriedenheit, die Qualität der Leistung und die Gesundheit unserer Gäste sind uns ein Muss. Auch Catering und Veranstaltungsservice bieten das Richtige für jeden Anlass, vom kleinen Snack bis zum exklusiven Gourmet-Buffet.