Responsable de la gastronomie (H/F) - Entre 90% et 100% en CDI

Das ist der Job

LeposterelèvedirectementduDirecteurgénéraletjoueunrôlecléauseindeladirection.

Darum lohnt es sich

Danslecadredudéveloppementdesesservices,lasociétéCrans-MontanaFood&BeverageSA,recherche:(if!supportLineBreakNewLine)(endif) Responsabledelagastronomie(H/F)–CDI90-100% Résumédesfonctions: LeResponsabledelagastronomiegèreledépartementGastronomiedudomaineskiabledeCrans-Montana,regroupantdixrestaurantsdemontagne(restaurationrapide,restaurationcomplète,barsetévénements).

Ildéfinitetmetenœuvrelavisionculinaireetopérationnelle,superviseleséquipes,lesoffres,lescapacitésetlesperformancesfinancières,etgarantituneexpérienceclientcohérenteetdequalité.

Responsabilités: • Piloterlaperformanceopérationnelledesétablissementsetgarantirlerespectdesnormes,procéduresetpolitiquesdel’entreprise. • Recruter,formeretdévelopperdeséquipesperformantesdansunenvironnementexigeantetsaisonnier. • Gérerlesstocksetlesachats:stratégied’inventaire,contrôlequalité,conformité,sécuritéetmaintenancedeséquipements. • Mettreenplacedespratiquesopérationnellesefficacespouraméliorerlaproductivitéetlaqualité. • Suivrelesindicateursclésdeperformance(KPI)etmettreenœuvrelesactionscorrectivesnécessaires. • Coordonnerlesévénementsdegrandeenvergureetenassurerlaréussiteopérationnelle. • Assurerlagestionfinancièredesunités:budgets,suividesrésultats,contrôledescoûtsetaméliorationdelarentabilité. • Définiretdéployerlastratégiededéveloppementenlienavecladirection,entenantcomptedestendancesdumarchéetdesopportunitésdecroissance.

Exigencesprofessionnelles: • Excellentemaîtrisedufrançaisetdel’anglais;l’italienestunatout. • Expérienceconfirméeenrestaurationoudansunefonctiondedirectionsimilaire,idéalementenmilieualpin. • Bonneconnaissancedel’universdessportsd’hiveretdesloisirs. • Solidescompétencesenmanagement,organisationetpilotagedelaperformance. • Mobilitéentrelesdifférentssitesdemontagne. • Maîtrisedesoutilsinformatiquescourants(MSOffice,Lightspeed,etc.). • Formationengestionhôtelièreouéquivalentappréciée.

Nosprestations: • Environnementdetravailexceptionnelenmontagne • Prestationssocialesd’unegrandeentreprise • Possibilitésd’évolution • Activitévariéeauseind’unedestinationprestigieuse Avantages: • Abonnementdeskigratuit(conditionspréférentiellespourlesconjointsdessaisonniers) • Repassurplaceofferts(valeurintégréeausalaireetsoumiseauxchargessociales) • Révisiongratuitedeséquipementsdeski • Accèsàl’AmicaledeCMAavecavantagesrégionaux(restaurants,bien-être,etc.) • Primedefidélitéchaque5ans.