Das brauchst du
Du hast ein ausgeprägtes Gespür dafür, Zutaten zu kombinieren, und liebst es, Gäste mit deinen Kochkünsten zu verwöhnen?
Aufgaben
Eigenverantwortliches Führen eines Postens im À-la-carte- und Veranstaltungsgeschäft
Zubereitung und Präsentation unserer Speisen auf hohem Niveau – vom Dry-Aged-Fleisch bis zur Beilage
Mitwirkung bei Menü- und Speisenplanung sowie beim Wareneinkauf
Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
Verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Produkten und Ressourcen
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf vergleichbarer Position
Leidenschaft für frische, regionale Produkte und sauberes Handwerk
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise – auch wenn es lebhaft wird
Wir bieten
Einen sicheren Arbeitsplatz in einem renommierten Restaurant – empfohlen im Guide MICHELIN
Ein motiviertes, familiäres Team mit flachen Hierarchien und angenehmem Arbeitsklima
Leistungsgerechte Bezahlung
Raum für eigene Ideen und kulinarische Kreativität
Geregelte Abläufe und moderne Küchenausstattung
Produkte, mit denen das Kochen Freude macht: eigene Dry-Aging-Kammer, Direkteinkauf, slowmeat-zertifizierte Herkunft
Darum lohnt es sich
Die Ratsstuben in Ettlingen werden im Guide MICHELIN empfohlen – und kochen, wie man es heute selten findet: Unser Fleisch reift rund 60 Tage am Knochen in der verglasten Reifekammer mitten im Gastraum, eingekauft wird ohne Zwischenhändler, gearbeitet wird mit besten Zutaten.
Dann bieten wir dir das ideale Umfeld: Für unsere Küche suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Koch / eine Köchin (m/w/d) in Vollzeit.
