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Koch / Küchenmitarbeiter m/w/d - Schichtleitung

place Freiburg calendar_today 07.09.2026 business Wirtshaus zum Augustiner

Koch/Küchenmitarbeiter m|w|d Schichtleitung

in Vollzeit/Teilzeit

Willkommen im Augustiner am Platz in Freiburg-

Werde Teil eines jungen Wirtshauses mit Tradition. Seit Oktober 2025 bereichert das Wirtshaus Augustiner am Platz das Herz Freiburgs:

Bei uns fließt bayerische Braukunst direkt vom Hahn – begleitet von regionalen Rezepten mit Charakter.

Hier trifft gelebte Tradition auf ehrlichen Genuss, Herzblut auf Handwerk, Bayern auf Baden.

Und jetzt kommst du ins Spiel: Wir suchen motivierte und begeisterte Mitglieder für unser Team!

Für unsere Küche suchen wir dich als Koch bzw. Küchenmitarbeiter mit Lust auf Verantwortung als Schichtleitung.

Was wir dir bieten

• Karriereperspektiven: Die Möglichkeit, in unserer Restaurantgruppe zu wachsen und dich weiterzuentwickeln.

Planbare Arbeitszeiten: Kein Teildienst, durchgehende Schichten und rechtzeitige Dienstplanung.

Mitarbeiterrabatte: Genieße unsere köstlichen Gerichte und Getränke sowie exklusive Rabatte, auch in deiner Freizeit.

Faire Vergütung: Leistungsgerechte Entlohnung.

• Hansefit: Bleib fit - mit unserem Firmenfitness-Programm.

• Jobticket: Wir unterstützen dich mit einem Zuschuss zum Deutschland-Ticket.

Kreative Entfaltung: Bringe deine Ideen für Events und das Tagesgeschäft ein.

Flache Hierarchien: KurzeEntscheidungswege und direkter Austausch auf Augenhöhe.

Deine Aufgaben

• Schichtleitung & Koordination: Du verantwortest den reibungslosen Ablauf in der Küche während deiner Schicht (Früh oder Spät) und koordinierst das Küchenteam.

• Aktive Mitarbeit: Du stehst selbst am Pass oder am Posten und packst tatkräftig mit an.

• Qualitätssicherung: Du sorgst dafür, dass Qualität, Frische und Präsentation unserer Speisen gemäß unseren Standards jeden Tag stimmen.

• Warenwirtschaft: Du kontrollierst Wareneingänge, achtest auf fachgerechte Lagerung und unterstützt uns bei Inventur und Nachbestellung.

• Hygienemanagement: Du setzt die HACCP-Richtlinien und unsere Sauberkeitsstandards konsequent um und behälst sie im Blick.

• Einarbeitung & Motivation: Du leitest neue Kolleginnen und Kollegen während der Schicht an.

Das bringst du mit

• Erfahrung: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch - oder mehrjährige Erfahrung in der Küche, die dich fachlich auf dieses Niveau gebracht hat.

• Führungstalent: Du gehst mit gutem Beispiel voran, kommunizierst klar und behältst auch bei vollem Haus einen kühlen Kopf und deinen Humor.

• Leidenschaft: Qualität, Frische und Freude an regionaler Wirtshausküche sind dir wichtig.

• Zuverlässigkeit: Du arbeitest strukturiert, organisierst gerne und denkst wirtschaftlich mit.

• Flexibilität: Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen - bei uns fair aufgeteilt.

Augustiner am Platz | Wirtshaus am Augustinerplatz GmbH

79098 Freiburg servus@augustiner-am-platz.de