Souschef (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO

Das ist der Job

SPREAD THE ROOMERS AND DO IT LOUD!

Das brauchst du

Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft – mit Herz, Charme und Charakter?

Darum lohnt es sich

Die Brasserie neue - Manon @ Roomers Berlin ist Teil der gastronomischen Handschrift von The Duc Ngo und steht für eine anspruchsvolle, moderne Interpretation der französischen Brasserie-Küche im Herzen Berlins.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Souschef(m/w/d), der fachliche Kompetenz mit Führungsstärke verbindet und die kulinarische Vision des Hauses aktiv mitträgt. Komm zu uns – in ein Team, das genauso besonders ist wie du.

YOUR NEW JOB Souschef(m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO • Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs auf konstant hohem Niveau • Anleitung und Motivation des Küchenteams • Verantwortung für Mise en Place, Warenkontrolle und Einhaltung von Qualitätsstandards • Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften THAT'S YOU • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position • Fundierte Kenntnisse der französischen Küche und klassischer Zubereitungstechniken • Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise • Ausgeprägte Team- und Führungsfähigkeit • Belastbarkeit und Organisationsstärke, auch in anspruchsvollen Servicesituationen WHY MANON @ ROOMERS? • We are dynamic: arbeite in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen mit persönlichen Entfaltungsmöglichkeiten.

Werde Teil eines diversen Teams aus vielen Nationalitäten. • We are innovative: bei uns gibt es eine ideenreiche Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe und genug Freiraum für eigene Ideen. • We let you grow: wir bieten Möglichkeiten zur Weiterentwicklung mit langfristigen Perspektiven.

Verkehrsgünstige Lage unserer Standorte. • We let you be flexible: wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle: Vollzeit, Teilzeit oder Minijob sogar OHNE Teildienst bei unseren F&B Stellen. • We’ve got you: es gibt die Möglichkeit, Dienstplanwünsche zu äußern.

Sometimes it’s unvermeidbar, aber geleistete Mehrarbeit wird ausgeglichen. • Saving the best for last – our perks: - Mitarbeiter und Family & Friends Raten in allen Häusern der Marriott & GEKKO GROUP - Bis zu 50% Rabatt in den meisten Outlets der Gruppe - Stetig wachsende Corporate Benefits - Legendäre Mitarbeiterfeste Wir handeln gemäß dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz.

Diese Haltung leben wir im Roomers Berlin jeden Tag. Das ehemalige Hotel am Steinplatz ist seit 1. Januar 2025 das ROOMERS BERLIN und somit Teil der Gekko Group und Mitglied der Autograph Collection Hotels. Zusammen mit der Brasserie Manon und unserer Bar stehen wir für außergewöhnliches Design, exzellenten Service und ein Ambiente, das inspiriert.

Präzision, Produktqualität und ein stilvoller, zugleich lebendiger Service prägen unser tägliches Arbeiten. Dann passt du perfekt zu uns! In der Brasserie Manon @ RoomersBerlin feiern wir Individualität, echte Emotionen und eine Gastfreundschaft, die bleibt.

Ein stetig wachsendes Angebot an In-House Schulungen lässt Dich weiter wachsen. • We let you move: Transfermöglichkeiten in Schwesterhotels.