Sous Chef (w/m/d) · Messe München Riem

Sous Chef (w/m/d) Messe München

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren! Vom Münchner Familienunternehmen zum internationalen Botschafter für Genuss, Qualität und Gastlichkeit. Wir begeistern in Gastronomie, Handel und Catering mit einzigartigen Momenten, die in Erinnerung bleiben. Käfer betreibt auf dem hochmodernen Messegelände in München-Riem bei sämtlichen Kongress- & Messeveranstaltungen gastronomische Einrichtungen mit verschiedenen kulinarischen Ausrichtungen. Dazu gehören drei Full-Service Restaurants, elf Imbisse und bedarfsgastronomische Einrichtungen. Zudem organisiert die Käfer Messegastronomie Standcaterings sowie Kongresse und Events im Internationalen Congress Centrum München (ICM).

WAS WIR BIETEN

• 20 % Mitarbeiterrabatt, betriebliche Altersvorsorge und ein jährlicher Social Impact Day
• Kostenfreie Verpflegung, weil Genuss bei uns dazugehört
• Vergünstigte Mobilitätsangebote
• Firmenfitness mit EGYM Wellpass für Ihre Gesundheit
• Option zum Dienstrad-Leasing über JobRad
• Über 1.500 Angebote bei Corporate Benefits
• Geburtstagsspecial: Einkaufsgutschein für unsere Feinkostwelt
• Ein inspirierendes Umfeld, in dem Qualität und Herzlichkeit gelebt werden
• Freiraum für eigene Ideen und persönliche Weiterentwicklung
• Ein herzliches Team, das gemeinsam an unvergesslichen Erlebnissen arbeitet

WORUM ES GEHT

• Aktive Mitgestaltung eines reibungslosen und professionellen Küchenablaufs
• Verantwortungsvolle Steuerung der hochwertigen Verarbeitung frischer Produkte mit Fokus auf Qualität und Sorgfalt
• Begeisterung anspruchsvoller Gäste durch handwerklich perfekte Zubereitung und exzellenten Geschmack
• Präzise Umsetzung aller Rezepturen unter konsequenter Einhaltung von Mengen- und Gewichtsangaben
• Sicherstellung höchster Standards bei Lagerung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln
• Konsequente Umsetzung und tägliche Kontrolle des HACCP‑Hygienemanagementsystems im gesamten Küchenbereich

WAS SIE MITBRINGEN

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung mit fundiertem fachlichem Know‑how; Erfahrung auf allen Küchenposten von Vorteil
• Mehrjährige Berufs‑ und Führungserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in renommierten Häusern, und echte Leidenschaft für die Welt des Kochens
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Teamgeist und ein hohes Maß an Liebe zum Detail
• Entscheidungsfreude, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit auch in anspruchsvollen Situationen
• Souveränes Auftreten, positive Ausstrahlung und professionelles Erscheinungsbild