Sous Chef/Küchenchef m/w

Job Description Küchenchef (m/w/d) – Gemeinsam Verantwortung übernehmen und die Küche weiterentwickeln! Dich erwartet ein anspruchsvoller Küchenbereich mit bis zu 450 Gästen, rund 120 Mitarbeitenden in der Mitarbeiterverpflegung sowie der Zusammenarbeit mit unseren gastronomischen Outlets.

Faire Bezahlung & attraktive Sonderzahlungen Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche Weiterbildungsmöglichkeiten – intern & extern Mitarbeiterrabatte auf Hotelaufenthalte & Freizeitangebote Familiäres Team & regelmäßige Mitarbeiterevents Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams Planung und Steuerung des bedarfsgerechten Personaleinsatzes Verantwortung für die Ausbildung, Anleitung und Entwicklung unserer Auszubildenden Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards Kontrolle von Wareneinsatz, Produktionsmengen, Portionsgrößen und Lebensmittelverlusten Enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Service, Geschäftsleitung und weiteren Hotelabteilungen Aktive Weiterentwicklung von Rezepturen, Menüs, Buffets, Prozessen und Küchenorganisation Präsenz im Tagesgeschäft und aktive Unterstützung des Teams bei

hoher Auslastung Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene und Lebensmittelrecht Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, mindestens auf C1 Niveau & Gute Englischkenntnisse sind Voraussetzung Wir suchen keinen klassischen Stellvertreter, sondern eine eigenständige und präsente Führungspersönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, Entscheidungen trifft und gemeinsam mit unserem bestehenden Küchenchef den Küchenbereich weiterentwickelt. Dabei musst du nicht bereits alle Abläufe und Systeme unseres Hauses kennen. Wir uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam mit dir unsere Küche weiterzuentwickeln!