Sous-Chef / Koch (m/w/d)

# **Vollzeit oder Teilzeit** Zur Unterstützung des Küchenteams in unserem Schlossrestaurant "Fermata" suchen wir ab sofort eine/n Koch/Köchin. **

Ihre Aufgaben

• ** - Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes und einer konstruktiven Zusammenarbeit im Küchenteam sowie aktive Teilnahme an
• Team- und Gastrobesprechungen - Erstellen von Speisekarten, saisonalen Angeboten und Event-Menüs - Qualitativ hochwertige Ausführung der Speisenzubereitung und -präsentation auf Basis der geltenden gesetzlichen Hygienebestimmungen - Ausrichtung von Veranstaltungen im Restaurant und von Banketten, Erstellung von Konzepten und Angeboten sowie aktive Betreuung und Durchführung von Veranstaltungen - Wareneinkauf, termingerechte Bestellung und Warenbehandlung, Qualitätskontrolle und korrekte Lagerung - Personelle
• Anleitung, operative Dienstplanerstellung, Führung erforderlicher Unterlagen zum Nachweis bei Behörden sowie weitere Bürotätigkeiten - Überwachung der Sauberkeit der gesamten Küche einschl
• Einrichtungen **

Wir bieten

** - Einen unbefristeten, krisensicheren Arbeitsplatz in historischem Ambiente - Ein spannendes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem engagierten Team - Flache Hierarchien und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre - Vergütung nach dem Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe mit den üblichen Zuschlägen für Sonntags-, Feiertags- und Nachtarbeit sowie Überstundenvergütung - 39h/Woche (bei Vollzeit) - 29 Urlaubstage - Betriebsurlaub über Silvester und Neujahr - Vermögenswirksame Leistungen - Betriebliche Altersvorsorge - Jobrad-Leasing - Aktives Gesundheitsmanagement, z.B.

Jobfit während der Arbeitszeit, kostenfreie Angebote durch unseren Betriebsarzt, Freistellung für RV Fit - Weiterbildungsmöglichkeiten - Kostenfreie Parkplätze - Gemeinsame Teamevents, Sport- und Freizeitangebote auf freiwilliger Basis - Großes Festival im Sommer und ganzjähriges abwechslungsreiches Kulturprogramm - …und mehr! **Sie bringen mit:** - Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung - Fundierte Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften sowie deren Dokumentation - Erfahrungen in Küchenorganisation und Personalplanung sowie Warenwirtschaft und strategischem Lagermanagement - Führerschein Klasse B - Teamgeist und Selbständigkeit, Organisationstalent, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein - Souveränität, auch wenn mal Trubel herrscht - Weltoffenheit und Gastfreundschaft - Begeisterung für Kultur, Bildung und Musik **

Über uns

** Das Restaurant Fermata auf Schloss Kapfenburg verbindet regionale Küche, Tagungs- und Bankettbetrieb sowie kulturelle Veranstaltungen in einzigartigem historischem Ambiente.

Weitere Informationen unter [www.schloss-kapfenburg.de](http://www.schloss-kapfenburg.de) Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und frühestmöglichem Eintrittstermin richten Sie bitte in digitaler Form an: **Stiftung Internationale Musikschulakademie Kulturzentrum Schloss Kapfenburg, Herrn Benjamin Zierold**, 73466 Lauchheim, Fon +49 7363 96 18 157, [zierold@schloss-kapfenburg.de](https://mailto:zierold@schloss-kapfenburg.de)