Sous Chef Event Catering

Einleitung Weltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Du liebst die Gastronomie, behältst auch in hektischen Momenten den Überblick und möchtest Verantwortung übernehmen? Dann werde per sofort oder nach Vereinbarung Teil unseres Event-Catering-Teams im KKL Luzern. In dieser vielseitigen Funktion koordinierst du die Produktion für unser Event Catering und die Seebar, führst das Stewarding fachlich und trägst massgeblich dazu bei, dass unsere Gäste kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau geniessen können. TLNT1_CH

Deine Aufgaben

• Du koordinierst die Produktion der Event-Catering-Küche und der Seebar Du führst die Abteilung Stewarding fachlich und sorgst für reibungslose Abläufe Du erstellst die Produktionsplanung anhand von Veranstaltungen, Bestellungen und Produktionsvorgaben Du planst und priorisierst Arbeitsabläufe in enger Abstimmung mit der Küchenleitung. Du stellst sicher, dass Qualität, Präsentation, Mengen und Termine jederzeit stimmen. Du überwachst Prozesse, Rezepturen und Qualitätsstandards und sorgst für deren Einhaltung Du erkennst Engpässe frühzeitig und leitest geeignete Massnahmen ein Du sorgst für die Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften sowie für einen wirtschaftlichen Wareneinsatz

Dein Profil

• Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ Du verfügst über mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise mit erster Führungserfahrung Du begeisterst dich für Kulinarik, hochwertige Lebensmittel und deren Verarbeitung Du arbeitest qualitätsbewusst, präzise und nach klaren Standards Du übernimmst Verantwortung, handelst wirtschaftlich und zeigst Eigeninitiative Du motivierst Mitarbeitende, kommunizierst klar und organisierst effizient Du behältst auch in hektischen Situationen den Überblick und findest pragmatische Lösungen Dein Umfeld Hinter unserer Erfolgsgeschichte steht die KKL-Crew mit seinen engagierten Mitarbeitenden. Vom Erstkontakt bis zur Verabschiedung möchten wir unsere Gäste und Veranstalter auf höchstem Niveau begeistern. Wir bieten ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik.
  Das KKL Luzern liegt am Vierwaldstättersee und direkt neben dem Bahnhof Luzern.