Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)

Die Hempelsche Fabrik in Plauen ist ein historisches Gebäude mit neuer Bestimmung: Eine ehemalige Färberei, die heute mit viel Sorgfalt restauriert und zu einem Ort moderner Gastronomie entwickelt wird.

In diesem besonderen Umfeld verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und einer klaren kulinarischen Handschrift – ergänzt durch ein Café mit eigener Patisserie.

Für unsere kulinarische Ausrichtung ab September suchen wir Persönlichkeiten, die diesen Anspruch mittragen und aktiv mitgestalten.

Jobdetails

• Beginn ab 01.09.2026
• Arbeitsort: Plauen, Vogtland
• Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit (Abend)
• Befristung: unbefristet
• Berufsbezeichnung: Restaurantfachmann/-frau, Leiter/in - Gastronomiebetrieb

Ihre Aufgaben

• Unterstützung der Restaurantleitung im operativen Geschäft
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Führung und Motivation des Serviceteams
• Dienstplanung und Organisation
• Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards
• Mehrjährige Erfahrung im Service, idealerweise in leitender Funktion
• Führungskompetenz und Organisationstalent
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Serviceverständnis
• Strukturierte und verantwortungsvolle Arbeitsweise

Was wir bieten

• Kein Teildienst
• Verlässliche und strukturierte Dienstplanung
• Übertarifliche Vergütung sowie faire Trinkgeldregelung
• Nach der Probezeit unbefristetes Arbeitsverhältnis
• 25 Urlaubstage beim Start mit Entwicklungsperspektive
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeit beim Aufbau eines neuen gastronomischen Projekts mit klarer Ausrichtung und Entwicklungsperspektive
• Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, sich fachlich und persönlich einzubringen
• Arbeiten mit einem internationalen Küchenteam in einem professionellen Umfeld
• Moderne, sehr gut ausgestattete Arbeitsplätze
• Wertschätzende Zusammenarbeit und klare Kommunikation im Team
• Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze sowie gute Erreichbarkeit
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bei Bedarf

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, die Geschichte der Hempelschen Fabrik gemeinsam mit Ihnen fortzuschreiben.

Für Rückfragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.