Sous Chef/in (m/w/d)

Arbeitgeber

Biohotel & Tafernwirtschaft Andreas Hörger

• Beginn ab 01.03.2026

Arbeitsort

Kranzberg, Kreis Freising

Anstellungsart

Vollzeit

Befristung

unbefristet

Stellenbeschreibung

Die wundervolle Lage, die herzliche Gastfreundschaft der Wirtsleute und die echte Wirtshaustradition geben dem Haus seinen einzigartigen Charakter.

Das Motto: Leben mit dem Land - das heißt für uns:

• Leben aus einer jahrhundertealten Tradition heraus -
• Leben mit den Menschen im Dorf, ihren Gewohnheiten und ihren Vereinen -
• Leben im Einklang mit der Natur, mit ihren Früchten im Wechsel der Jahreszeiten -
• Das Bemühen, um den Erhalt unserer Heimat, unseres Landes und seiner bäuerlichen Struktur -
• Verwenden von frischen Erzeugnissen unserer Heimat -
• Verarbeiten der Ware nach herkömmlichen und handwerklichen Traditionen –

Bio ist für uns mehr als ein Siegel. Es ist Anspruch und Leidenschaft. Ein Credo, das geschmacklich begeistert und gleichzeitig an die Kostbarkeit unserer idyllischen Heimat erinnert. Aus diesem Grund verwöhnen wir Sie im Biohotel Hörger mit 100 % biologischen Spezialitäten. Nachhaltig, gesund und immer aus ökologischer, gentechnikfreier Landwirtschaft. Wir setzen ausschließlich auf artgerechte Tierhaltung sowie den Verzicht auf Kunstdünger und chemisch behandelte Zutaten. Daraus zaubert unser Küchenteam schonend und mit viel Kreativität zubereitete Genusshighlights. Selbstverständlich ohne den Zusatz künstlicher Aroma- und Geschmacksstoffe. Genießen Sie mit uns reinste Bioqualität. Veredelt mit erlesenen Bio-Gewürzen, süddeutschem Steinsalz und frischen Kräutern aus unserem hauseigenen Garten.

Unser Haus verfügt über 25 Zimmer, zwei Konferenzräumen und 350 Sitzplätzen im Restaurant.

Wir suchen einen Sous Chef/in (m/w/d) in Vollzeit.

Verantwortlichkeiten

• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Durchführung der Bestellungen
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Übernahme des Posten Saucier
• Optimierung der Arbeitsabläufe
• Einhaltung von Sauberkeit und Hygiene
• Sicheres Führen aller Posten

Qualifikationen und Erwartungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufspraxis
• Persönliche Führungsqualitäten
• Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
• Ein hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Flexibilität
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Gute Deutschkenntnisse
• Motivation und Engagement
• Spaß an der Arbeit und im Umgang mit Menschen
• Freude am Verarbeiten von hochwertigen Bio-Lebensmitteln aus der eigenen Gärtnerei und Metzgerei
• Platz für Kreativität und Eigeninitiative
• einen angenehmen Arbeitsplatz in einem sympathischem Team
• Wunschgehalt
• Sonn-, Nacht- und Feiertagszuschläge

Wir bieten Ihnen einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit sechsmonatiger Probezeit (keine Saisonarbeit!); eine langfristige Zusammenarbeit ist erwünscht!

Wir erwarten neben einem angenehmen Erscheinungsbild und Deutschkenntnissen, Freundlichkeit gegenüber Gästen und Mitarbeitern und nach Einarbeitung selbständiges und fachliches Ausüben der übertragenen Aufgaben.

Es ist ein eigener PKW zum Erreichen der Arbeitsstelle erforderlich.

Unternehmensdarstellung: Biohotel & Tafernwirtschaft Andreas Hörger

Biohotel & Tafernwirtschaft Andreas Hörger

Gründung 1832

Was als Tafernwirtschaft Anfang des 19. Jahrhunderts begann, gelangte nach zahlreichen Besitzerwechseln 1888 in den Besitz der Familie Hörger: Der Grundstein für eine nunmehr 125-jährige Wirtshaustradition wurde gelegt. In den kommenden Jahren prägten mehrere Generationen das Erscheinungsbild der Tafernwirtschaft. 1970 war das beliebte Dorfwirtshaus bereits eine allseits bekannte Ausflugsgaststätte. Im Jahr 1977 erfolgte ein aufgrund des regen Andrangs erforderlicher An- und Umbau. Erst 1998 erhielt der Betrieb durch den Innovationsgeist von Andreas Hörger und seiner Frau Martina seinen neuen Namen: „Hörger Biohotel Tafernwirtschaft“

Bewusst und voller Lebensfreude das Gute bewahren.

Mit dem neuen Namen änderte sich einiges: Das Biohotel Hörger wurde zu einem Vorreiter der umweltbewussten und ökologischen Hotellerie. Es inspiriert seither durch sein außergewöhnliches Konzept und schafft neue Anreize in der artgerechten Tierhaltung und biologischen Landwirtschaft. Der Anspruch dabei ist, den Menschen zu zeigen, dass Nachhaltigkeit nicht Verzicht bedeutet, sondern dass reinste Naturprodukte, bewusst genossen, sehr viel zur Lebensqualität beitragen – und das auch für den anspruchsvollen Gaumen. Im Sinne der Ökologie wurde bei der Gestaltung und Einrichtung des Hotels ausschließlich auf den Werkstoff Holz gesetzt, um ein angenehm-behagliches Wohngefühl im Einklang mit der Natur rundum entstehen zu lassen.

Vorteile für Mitarbeitende

• Flexible Arbeitszeiten
• Nachhaltigkeit / Umweltschutz
• Rabatte für Mitarbeitende
• Sonderzahlungen
• Weiterbildungen
• Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Parkmöglichkeiten
• Moderne technische Ausstattung