Restaurantleiter/in (m/w/d)

Über uns

Em Höttche und Wirtshaus Salvator – zwei Bonner Traditionshäuser mitten in der Altstadt. Das Em Höttche am Markt steht seit über 400 Jahren für rheinische Gastlichkeit, das Wirtshaus Salvator seit über 170 Jahren für bayerische Wirtshauskultur.

Bei uns steht der Gast an erster Stelle: ehrliche Küche, herzlicher Service und ein Team, das zusammenhält. Unser Inhaber war selbst viele Jahre Kellner – er weiß, worauf es im Service ankommt.

Für eines unserer Häuser suchen wir ab sofort eine/n Restaurantleiter/in (m/w/d), der/die Gastgeber aus Leidenschaft ist und Verantwortung übernehmen will.

Das bieten wir dir:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Vergütung über DEHOGA-Tarif – plus leistungsabhängige Bonusmodelle mit Jahreszielen: Damit kannst du dein Grundgehalt bis zu verdoppeln
• Personalessen
• Moderne, digitale Arbeitsumgebung: Dienstplanung mit Nesto, Kassensystem Lightspeed, Zenchef Reservierung, Warenwirtschaft mit MarketMan und unser selbst entwickeltes BVA-Tool für die Kellnerabrechnung – weniger Papierkram, mehr Zeit für die Gäste
• Kurze Entscheidungswege mit einem Inhaber, der selbst vom Fach ist
• Echte Verantwortung und Gestaltungsspielraum
• Ein eingespieltes Team in zwei der traditionsreichsten Häuser Bonns

Das könnten bald deine Aufgaben sein:

• Leitung des Restaurants im Tagesgeschäft – du bist Gastgeber/in und erste/r Ansprechpartner/in für unsere Gäste
• Führung, Einarbeitung und Motivation des Serviceteams
• Dienstplanung und Personalsteuerung, Kontrolle der Arbeitszeiten
• Sicherstellung von Servicequalität, Sauberkeit und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und Geschäftsführung
• Organisation und Betreuung von Reservierungen, Gruppen und Veranstaltungen
• Kassenabrechnung sowie Kontrolle von Umsatz, Personal- und Wareneinsatz
• Umgang mit Gästefeedback und Online-Bewertungen

Das solltest du mitbringen:

• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position
• Erfahrung in Personalführung und Dienstplanung
• Gastgeber aus Leidenschaft mit Blick fürs Detail
• Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Hands-on-Mentalität
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
• Sicherer Umgang mit Kassensystem und digitalen Tools
• Belastbar, zuverlässig und bereit, auch am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten