Praktikum / Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung texturierte Lebensmittel (all genders)

Das ist der Job

Unsere Abteilung Verfahrensentwicklung Lebensmittel entwickelt qualitativ hochwertige gesunde innovative Lebensmittel und Zutaten.

Von der Produktidee über Modellrezepturen, Verfahrenskonzepte und Musterproduktionen bis zum Scale-up des Herstellungsprozesses marktreifer Produkte in den Industriemaßstab: Wir betrachten alle Entwicklungsphasen und erforschen Wechselwirkungen von Rezeptur, Prozess und Produkteigenschaften sowie deren Einfluss auf die Produktqualität.

Unsere Aufgaben sind vielfältig und anpassbar – für Bewerber*innen mit Behinderung finden wir gemeinsam Lösungen, die ihre Fähigkeiten optimal fördern.

Das brauchst du

B2-Niveau) Fähigkeit, sich schnell und mit eigenen Ideen in neue Problemstellungen einzuarbeiten Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft, Teamfähigkeit und eine sorgfältige, zuverlässige Arbeitsweise Vollständige und aussagekräftige Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Anschreiben und Transcript of Records) Was wir für Dich bereithalten Mitarbeit in innovativen Forschungsprojekten und Chancen, dein Wissen aus dem Studium in die Praxis umzusetzen Erwerb wissenschaftlicher und beruflicher Fähigkeiten und Kenntnisse in einem der größten Zentren der angewandten Forschung in Europa Gezielte individuelle Unterstützung durch unsere Mitarbeiter*innen Du wirst von Beginn an in ein tolles Team integriert und kannst deine Ideen einbringen und wichtige Aufgaben übernehmen.

Darum lohnt es sich

Wir vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV – mit Standorten in Freising und Dresden – sind führend in Forschung und Entwicklung in den Geschäftsfeldern Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung und Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt.

In der täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit aktuellen Herausforderungen der adressierten Branchen und treiben Zukunftsthemen wie Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Sicherheit und Resilienz voran.

Unsere Gruppe Texturierte Lebensmittel beschäftigt sich mit Forschungs- und Entwicklungsvorhaben im Bereich der Texturierung von pflanzlichen Biopolymeren wie pflanzlichen Proteinen, Stärke oder Ballaststoffen mittels innovativer Verfahren.

Der Fokus liegt dabei auf der Strukturierung und Funktionalisierung von Rohstoffen sowie Lebensmittelnebenströmen für den Einsatz in neuartigen Lebensmitteln, beispielsweise in Fleischersatzprodukten oder gesunden Snack-Alternativen.

Hier sorgst Du für Veränderung Herstellung extrudierter Fleischersatzprodukte auf Basis unterschiedlicher Pflanzen- und Insektenproteine im Labor- sowie Technikumsmaßstab Charakterisierung von Extrudaten bzgl. technofunktioneller, sensorischer und nutritiver Eigenschaften Hiermit bringst Du Dich ein Gültige Immatrikulation in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften, Chemieingenieurwesen oder einer vergleichbaren Fachrichtung Gutes Deutsch und Englisch (mind.

Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität.

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt. Die wöchentliche Arbeitszeit wird individuell vereinbart. Bereit für Veränderung? Dann bewirb Dich jetzt und mach einen Unterschied! #J-18808-Ljbffr