Küchenleiter (m/w/d)

TreuenbrietzenFeste AnstellungVollzeitStellen-ID: 68287603Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbHDie Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH - ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.600 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie als Küchenleiter (m/w/d). Einsatzort: Johanniter-Krankenhaus TreuenbrietzenAdresse: Johanniterstraße 1 14929 TreuenbrietzenArbeitszeit: 39,5 Stunden pro Woche (Mo. – Fr.: 06:00 – 15:00 Uhrund Wochenend- und Feiertagsdienste nach Dienstplan)Unser AngebotTarifliche VergütungFort- und WeiterbildungenPünktliche Lohnzahlung30 Tage UrlaubVermögenswirksame Leistungen

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe und die Organisation der Speisenproduktion im CateringVerantwortung für die Planung, Steuerung und Überwachung der Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung gemäß vorgegebener RezepturenVerantwortung für die Gestaltung, Planung und Umsetzung des MenüplansFachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams sowie Verantwortung für die Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur bedarfsgerechten PersonaleinsatzplanungSicherstellung und Überwachung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Qualitätsstandards und ArbeitssicherheitsvorschriftenVerantwortung für den Einkauf sowie die fachgerechte Lagerung und Verwaltung von WarenVerantwortung für die Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung sowie des Wareneinsatzes und für die Erstellung von Monatsabschlüssen und die Durchführung von
  Inventuren

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)Berufserfahrung in der Systemgastronomie, idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich, gerne mit erster Führungserfahrung
• Kenntnisse der einschlägigen Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
• Sicherer Umgang mit dem PC und den gängigen MS-Office-AnwendungenZuverlässigkeit, Teamfähigkeit und BelastbarkeitOrdentliche, strukturierte und sorgfältige ArbeitsweiseGültige Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)Nachweis eines ausreichenden Masernschutzes gemäß den gesetzlichen Vorgaben
• Bereitschaft zur Vorlage eines erweiterten FührungszeugnissesDas sollten Sie noch wissen
• Wir freuen uns darauf, Sie bald in unserem Team begrüßen zu dürfen! Bei Fragen oder wenn Sie mehr erfahren möchten, können Sie sich jederzeit unverbindlich bei uns melden.
• Ihr persönlicher Kontakt vor Ort:Johanniter-Krankenhaus TreuenbrietzenFrau GaßkaJohanniterstraße 114929 TreuenbrietzenWeitere Informationen zu Einstiegsmöglichkeiten, Perspektiven und Arbeitsbedingungen: