Küchenchef m/w/d

Aufgaben

Wir suchen einen kompetenten und freundlichen Küchenchef (m,w,d) der die Verantwortung für die Organisation, Qualitätssicherung und Personalführung in einer traditionellen Brauhausküche übernimmt.

Qualifikation

Aufgaben und Verantwortlichkeiten

• Leitung der Küche, Organisation des Teams, Dienstplanung und Koordination bei hohem Gästeaufkommen
• Sicherstellung der Speisenqualität, Einhaltung von Rezepturen, Präsentation und Entwicklung saisonaler Gerichte
• Kontrolle der Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerung, Wareneingang und Kostenkontrolle
• Einhaltung aller Hygienevorschriften, HACCP, Kontrolle der Kühlketten und Dokumentationen
• Personalplanung, Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und Vertretungen bei Ausfällen
• Organisation von Veranstaltungen, in Koordination mit Service und Geschäftsleitung
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, rechtzeitige Kommunikation bei Engpässen oder Problemen

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung, mehrjährige Erfahrung, Kenntnisse in deutscher Küche, Warenwirtschaft und Hygienevorschriften
• Führungsstärke, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Bereitschaft aktiv mitzuarbeiten, wirtschaftliches Denken und professionelles Verhalten

Benefits

Leistungen:

• Kostenlose Getränke
• Kostenloser Parkplatz
• Werde Teil unseres Teams - Du kannst deine Fähigkeiten weiterentwickeln, Verantwortung übernehmen und gemeinsam mit einem motivierten Team außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schaffen.
• Werde Teil unseres Teams- Du kannst eine hochwertige, wirtschaftliche Küche , mit authentischer, regionaler Brauhausküche führen
• Werde Teil unseres Teams - Du legst den Fokus auf Qualität, Sauberkeit, Organisation und Gastzufriedenheit