ph3Küchenchef:in /h3 h3100% /h3 h3Arbeitsort: Zürich /h3 h3Betrieb: Gastronomie Stadion Letzigrund /h3 pFür den Letzigrund – einen der vielseitigsten Gastronomiebetriebe Zürichs – suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit als Küchenchef:in. /p h3Unser Aufgabenmenü /h3 ul liDu führst und organisierst den gesamten Küchenbereich und sorgst für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Grossveranstaltungen /li liDu planst, koordinierst und realisierst das Restaurant-, Seminar-, Event-, VIP- und Logengeschäft /li liDu führst dein Küchenteam im Alltag und übernimmst bei Grossanlässen die Leitung von erweiterten Event-Crews /li liDu stellst eine konstant hohe Speisenqualität sicher und arbeitest aktiv in der Produktion mit /li liDu entwickelst das kulinarische Angebot weiter und bringst neue Ideen sowie aktuelle Trends ein /li liDu
verantwortest Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventuren, Kalkulationen und die Einhaltung der Budgets /li liDu planst Mengen und Ressourcen vorausschauend und sorgst für einen wirtschaftlichen Einsatz der Lebensmittel mit möglichst wenig Food Waste /li liDu koordinierst die gehobene Logen- und VIP-Gastronomie in Zusammenarbeit mit spezialisierten Gourmetköchinnen und Gourmetköchen /li liDu rekrutierst, förderst und entwickelst deine Mitarbeitenden und lebst das ZFV-Leadership-Modell «Wir machen andere erfolgreich» /li liDu stellst die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards sicher /li liDu übernimmst administrative Aufgaben und behältst die relevanten Kennzahlen stets im Blick /li /ul h3Dein Erfolgsrezept /h3 ul liAbgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch: EFZ sowie eine Weiterbildung als Chefköchin / Chefkoch: mit eidg.
Fachausweis /li liMehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef:in sowie Erfahrung in der Organisation von Grossveranstaltungen /li liVerständnis für gehobene Gastronomie und hohe Qualitätsansprüche /li liFundierte Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle /li liUnternehmerisches Denken sowie eine strukturierte und vorausschauende Arbeitsweise /li liOrganisationstalent, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten /li liFreude daran, Mitarbeitende zu fördern, Verantwortung zu übernehmen und Teams weiterzuentwickeln /li liSehr gute Deutschkenntnisse sowie gute IT-Anwenderkenntnisse /li /ul pbArbeitgeberin: /b Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig.
Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit. /p pBadenerstrasse 500, 8048 Zürich /p h3Dein Kontakt /h3 pMonika Freibr/Business Partnerin Menschen Kulturbr/ br/Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt. /p /p