Das ist der Job
AUFGABEN * Sie übernehmen die operative und fachliche Leitung der Küche sowie des Küchenteams und die Gesamtverantwortung für alle ausgegebenen Speisen und Lebensmittel. * Sie planen, erstellen und kalkulieren die Speisekarten und sorgen in der Küche für die Produktion und Zubereitung der Gerichte. * Sie sind verantwortlich für die reibungslosen Abläufe in der Küche und setzen die Qualitäts- und Hygienestandards HACCP um. * Sie verantworten die Warenkalkulation, den Einkauf, die korrekte Warenannahme und Warenkontrolle sowie die Durchführung von Inventuren. * Sie übernehmen die Personaleinteilung des Küchenpersonals. * Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung, sowie mit der Servicelei
Darum lohnt es sich
Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Küchenchef / Chefkoch (m/w/d), der unser Küchenteam leitet. Willkommen bei Donna Hotels & Resorts, einer renommierten Hotelkette im malerischen Bayerischen Wald.
