Küchenchef

Rollenbeschreibung

Als Küchenchef:in bei Markmanns übernehmen Sie die Verantwortung für die Organisation und Führung der Küche im täglichen Betrieb einer 4 Tage Woche. Sie planen und koordinieren die Zubereitung der Speisen, stellen die Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher und arbeiten aktiv mit im Küchenablauf. Zu Ihren Aufgaben gehört die Leitung und Anleitung des Küchenteams, die Kontrolle von Waren sowie die effiziente Planung des Personaleinsatzes. Sie arbeiten eng mit Service und Geschäftsführung zusammen, um unser gastronomisches Gesamtkonzept sicherzustellen. Diese Position ist in Vollzeit, findet ausschließlich vor Ort statt und ist in Kiel angesiedelt.

Qualifikationen

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Köch:in und mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise in leitender Funktion.
• Sie besitzen fundierte Fachkenntnisse in Küche und Gastronomie, inklusive Speisenkunde, Warenkunde, Kalkulation und HACCP-Hygienestandards.
• Sie bringen Führungskompetenz, Organisationsstärke und Erfahrung in der Einsatzplanung sowie Mitarbeitendenentwicklung mit.
• Sie zeichnen sich durch Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein, ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und eine strukturierte Arbeitsweise aus.
• Sie haben Freude an kreativer Menügestaltung, arbeiten serviceorientiert und kommunizieren offen und respektvoll mit Gästen und Team.
• Von Vorteil sind Erfahrung in moderner, nachhaltiger Küche, Kenntnisse im Umgang mit digitalen Kassensystemen und Grundkenntnisse betriebswirtschaftlicher Zusammenhänge.