Koch / Souschef m/w

Das ist der Job

Im Hotel Suretta erwartet dich ein junger, motivierter Küchenchef, kurze Entscheidungswege und ein kleines Team, das gemeinsam etwas aufbauen und sich weiterentwickeln will. Gemeinsam wollen wir die Küche des Hotels Suretta weiterentwickeln und unseren Gästen ehrliche, gute Küche bieten, auf die wir als Team stolz sein können. #J-18808-Ljbffr

Das brauchst du

Aufgaben Hauptaufgaben Der Souschef / die Souschefin ist mitverantwortlich für: aktives Kochen am Posten reibungslosen Ablauf von Mise en Place, Service und Nachbereitung Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit Kontrolle von Qualität, Anrichteweise, Sauberkeit und Portionsgrössen Unterstützung bei Tagesmenüs, Saisonkarten, Gruppen, Halbpensionen und Banketten klare Aufgabenverteilung und Unterstützung der Mitarbeitenden tägliche Übergabe und Kommunikation mit Service, Rezeption und Geschäftsleitung Warenannahme, Lagerkontrolle, Bestellungen und Einhaltung des FIFO-Prinzips Kontrolle von Hygiene, HACCP-Listen, Reinigungsarbeiten und Lebensmittelbeschriftung kostenbewusstes Arbeiten und Vermeidung von Food Waste Qualifikation Voraussetzungen abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin (werden bevorzugt) Berufserfahrung von Vorteil, aber auch frisch ab der Lehre mit Potenzial möglich sauberes, strukturiertes und wirtschaftliches Arbeiten Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein Freude an gutbürgerlicher Küche Motivation, sich weiterzuentwickeln und Verantwortung zu übernehmen Kenntnisse in Hygiene, HACCP und Warenwirtschaft von Vorteil Bereitschaft, Standards mitzutragen und umzusetzen Benefits Firmenanlässe Kostenlose Getränke Kostenloser Parkplatz Junges Team Günstige Mitarbeiterwohnungen sind verfügbar.

Ziel der Stelle Ziel ist es, gemeinsam mit dem Küchenchef eine starke, motivierte und verlässliche Küche aufzubauen, in der Qualität, Teamgeist und sauberes Handwerk im Mittelpunkt stehen.

Darum lohnt es sich

Unsere Küche steht für gutbürgerliche Gerichte mit sauberem Handwerk, ehrlicher Qualität und einem modernen Touch. Das Hotel Suretta in Splügen GR ist ein kleines, aber feines Berghotel mit Restaurant. Du suchst keinen Betrieb mit starren Hierarchien, sondern eine Küche, in der du mitdenken, mitgestalten und Verantwortung übernehmen kannst?

Die Stelle kann als Vollzeitstelle oder als Sommer- und Wintersaisonstelle besetzt werden. Je nach Erfahrung und Potenzial kann auch eine Position als Junior Souschef / Junior Souschefin besprochen werden, zum Beispiel direkt nach der Lehre. Günstige Mitarbeiterwohnungen sind verfügbar.

Der Souschef/die Souschefin soll nicht nur mitarbeiten, sondern auch aktiv mitgestalten, eigene Ideen einbringen und Verantwortung übernehmen.