Koch (M/W) · 100%, Swiss Heidi Hotel Maienfeld, Ab November 2026 Oder Nach Vereinbarung, Unbefristet

Das Swiss Heidi Hotel ist ein Betrieb der AlpinTrend-Gruppe. Das moderne 3-Sterne Hotel in Maienfeld verfügt über 81 Zimmer und vier Suiten sowie verschiedene Seminarräume. Das Panorama-Restaurant mit einmaliger Aussicht in Heidi's Heimat, die grosse Terrasse mit weitläufigem Garten, das behagliche Bistro und Heidi's Bar runden das Angebot ab. Für das Swiss Heidi Hotel in Maienfeld suchen wir per November 2026 oder nach Vereinbarung einen erfahrenen und organisationsstarken Küchenchef (m/w/d). Unser gastronomischer Schwerpunkt liegt auf Banketten, Gruppen, Seminaren und Events. Wir führen keine klassische À-la-carte-Küche. Deshalb suchen wir eine Persönlichkeit, die Freude daran hat, Menüs und Buffets für unterschiedliche Veranstaltungen professionell zu planen, vorzubereiten und umzusetzen.

Als Küchenchef übernehmen Sie die operative Verantwortung für die Küche, organisieren die Abläufe und führen das Küchenteam. Dabei arbeiten Sie eng mit der Direktion, dem Service und dem Bankettbereich zusammen. Unsere Mission & Werte Gastorientierung: Auch nachts stehen die Sicherheit, Ruhe und Betreuung der Gäste an erster Stelle.

• Qualität: Ordnung, Sauberkeit, reibungslose Abläufe und zuverlässige Dokumentation.
• Nachhaltigkeit: Ressourcenbewusstes Handeln bei Energie, Licht und Materialien.
• Teamgeist: Enge Zusammenarbeit mit Rezeption, Housekeeping, Service und Küche.
  Operative Leitung und Organisation der Küche Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines reibungslosen Küchenablaufs Führung, Koordination und Anleitung von Mitarbeitenden und Aushilfen Menü- und Buffetplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion und dem Bankettbereich Abstimmung der Menüs auf Gästezahlen, Veranstaltungsabläufe und besondere Anforderungen Warenplanung, Bestellung, Warenannahme und Kontrolle Kostenbewusster und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP) Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft Optimierung von Arbeitsabläufen und
  Küchenorganisation Personalstudios nur 5 Minuten vom Hotel entfernt (stark reduzierte Miete) Gratisparkplatz für Mitarbeitende auf dem Hotelgelände Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung durch das Hotel Stark vergünstigte Mitarbeiterverpflegung Spezialpreise für Übernachtungen im Hotel für Mitarbeitende und Angehörige Flexible Dienstplanung mit Berücksichtigung individueller Wünsche Regelmässige Mitarbeiteranlässe und Teamevents Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten Kostenlose Heiss- und Kaltgetränke während der Arbeitszeit Vermittlungsprämie für die Empfehlung neuer Mitarbeitender Eine verantwortungsvolle Position mit eigenem Gestaltungsspielraum Einen abwechslungsreichen Küchenbetrieb mit Banketten, Gruppen, Seminaren und Events Eine klare operative Verantwortung und kurze Entscheidungswege Ein professionelles Arbeitsumfeld in einem etablierten Hotelbetrieb Die Möglichkeit,
  Küchenabläufe und Angebote aktiv mitzugestalten Eine langfristige Perspektive im Swiss Heidi Hotel Maienfeld