Koch / Köchin - Küchenleitung (w/m/d)

Das ist der Job

Ihre Aufgaben • Erstellen von wöchentlichen/monatlichen Speiseplänen basierend auf saisonalen Zutaten, Ernährungsanforderungen und Gästepräferenzen • Auswahl, Bestellung und Überwachung von Lieferungen sowie Verhandlungen mit Lieferanten • Erstellen von Dienstplänen (inkl.

Das brauchst du

Schicht- und Urlaubsplanung) und Zuweisung von Aufgaben an das Küchenteam • Anleitung, Kontrolle und Unterstützung des Küchenteams • Schulungen und Unterweisungen der Küchenmitarbeiterinnen und -mitarbeiter • Sicherstellung der Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit • Überwachung und Anleitung bei der Zubereitung von Gerichten sowie direkte Zubereitung von Speisen, insbesondere bei komplexen Gerichten, besonderen Anlässen, in Stoßzeiten und als Vertretung des Kochs • Lagerbestandsführung sowie Kontrolle der Qualität und Menge gelieferter Waren • Kalkulation und Überwachung der Kosten Anforderungsprofil • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin • Führerschein Klasse B • Mind. fünfjährige nachweisbare Erfahrung in der Leitung einer Küche/Großküche • Kenntnisse im Vergaberecht • MS Office Kenntnisse • Kenntnisse im Bereich der Hygienevorschriften • Kenntnisse im Bereich Arbeitssicherheit • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift Erfolgssichernde Kompetenzmerkmale • Führungskompetenz • Stressresistenz • Empathie • Hohe soziale Kompetenz, Teamfähigkeit, Kommunikationsvermögen und Verantwortungsbewusstsein • Motivation und Lernbereitschaft sowie Bereitschaft zur Fortbildung • Ausgeprägte Dienstleistungs- und Kundenorientierung • Freundliches und sicheres Auftreten • Belastbarkeit • Fähigkeit zur Organisation des Arbeitsplatzes • Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein • Flexibilität bei wechselnden Anforderungen und Prioritäten Folgende körperliche Anforderungen können sich ergeben • Bücken, Heben, Tragen von Lasten von mehr als 10 kg • Feinmotorische Fähigkeiten und ausreichendes Sehvermögen • Ausreichendes Hörvermögen • Wechselndes Arbeiten im Sitzen und Stehen Wir bieten • Ein kollegiales, vertrauensvolles und wertschätzendes Arbeitsklima in einem engagierten Team • Moderne und individuell ausgestattete Arbeitsplätze mit Blick ins Grüne • Eigene Kantine • Kostenfreie Personalparkplätze • Unterstützung bei Vereinbarkeit von Beruf und Familie • Umfangreiches Fortbildungsangebot • Ausstattungen im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements, z.B.

Darum lohnt es sich

Sport- und Fitnessangebote • 30 Tage Jahresurlaub – Weihnachten und Silvester frei • Einmalige Jahressonderzahlung (Weihnachtsgeld gemäß TV-L) • Betriebliche Altersvorsorge (VBL) • Vielfältige Kontakte zu anderen Behörden und Einrichtungen aus allen Geschäftsbereichen des Landes NRW Allgemeines Uns liegt die berufliche Entwicklung von Frauen besonders am Herzen.

Stellenangebot: Koch / Köchin – Küchenleitung (w/m/d), Entgeltgruppe 8 TV-L, Beginn ab (ggf. früher) im Institut für öffentliche Verwaltung NRW (IöV NRW) in Hilden. Bewerbungen von Frauen sind daher ausdrücklich erwünscht und werden, in Bereichen mit Unterrepräsentation, nach Maßgabe des Landesgleichstellungsgesetzes bevorzugt berücksichtigt.

Wir freuen uns besonders über Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung, gleichgestellten Menschen sowie Menschen mit einer Migrationsgeschichte. Teilzeitbeschäftigung ist grundsätzlich möglich.