Food & Beverage Manager (m/w)

Das ist der Job

In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, Einkauf, Cost Controlling, Events, Front Office und weiteren Hotelabteilungen trägt der F B Manager wesentlich zur Qualität, Rentabilität, Innovation und zu einem makellosen Gästeerlebnis gemäss den Standards des Gstaad Palace und Leading Hotels of the World bei.

Darum lohnt es sich

Das Gstaad Palace ist ein innovativer Familienbetrieb, der seinen internationalen Gästen in 90 Zimmern und Suiten, 5 Restaurants, 2 Bars, einem Nightclub und vielem mehr einen exklusiven Service bietet.

Einleitung Das Gstaad Palace mit 90 Zimmern und Suiten, 5 Restaurants, 2 Bars und einem legendären Nightclub ist ein international renommiertes 5-Sterne-Luxushotel.

Diese zentrale Führungsposition stellt höchste Luxus-Servicestandards, Gästezufriedenheit, operative Effizienz und wirtschaftlichen Erfolg in allen F B-Outlets sicher, einschliesslich Restaurants, Bars, Bankett, In-Room-Dining, Events und Nightlife Operations.

TLNT1_CH Ihre Aufgaben Führung und Koordination aller F B-Operations, einschliesslich Restaurants, Bars, Bankett, In-Room-Dining, Events und Nightlife Sicherstellung höchster Servicestandards und personalisierter Luxus-Gästeerlebnisse Präsenz im operativen Betrieb während Spitzenzeiten, VIP-Anlässen und wichtigen Hotelmomenten Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung des gesamten F B-Service-Teams Verantwortung für Rekrutierung, Onboarding, Performance Management und departementale Trainings Professioneller und diskreter Umgang mit Gästefeedback, Reklamationen und Spezialwünschen Verantwortung für Budgets, Forecasts, Umsatzziele, Kostenkontrolle und Rentabilität Optimierung von Beverage-Konzepten, Menüs, Preisgestaltung, Lagerbeständen und Verkaufschancen Mitwirkung bei der Entwicklung neuer F B-Konzepte, saisonaler Angebote, Events und Gästeerlebnisse Sicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit zwischen Service, Küche, Bar, Events, Einkauf, Cost Control und Hotelmanagement Pflege und Weiterentwicklung von SOPs, Servicestandards, Qualitätskontrollen und kontinuierlichen Verbesserungsprozessen Ihr Profil Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management oder vergleichbare berufliche Erfahrung Nachweisbare Erfahrung in einer leitenden F B-Position in der Luxushotellerie, idealerweise in First-Class-Hotels Fundierter Hintergrund in Restaurants, Bars, Bankett und Multi-Outlet-Operations Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Organisationskompetenzen Stark gästeorientiert, hands-on, detailbewusst und lösungsorientiert Solides finanzielles und kommerzielles Verständnis, einschliesslich Budgetierung, Kostenkontrolle und Performance-Analyse Sicherer Umgang mit MS Office, POS- und Inventarsystemen; Kost und Matrix von Vorteil Verantwortungsbewusst, zuverlässig, diskret, belastbar, flexibel und bereit für Einsätze an Abenden, Wochenenden und Feiertagen Fliessend in Englisch und Französisch; Deutsch und weitere Sprachen von Vorteil Wir bieten Eine spannende Tätigkeit in einem 2-Saison Betrieb, wo die Abwechslung an Arbeitszeiten und Erholung dank der Öffnungszeiten des Hotels garantiert sind Eine verantwortungsvolle Position in einem dynamischen Team Attraktive Anstellungsbedingungen (wie Sponti Car, YourGstaad Rabatte, Industry Nights, SDH Konditionen) Entwicklungsmöglichkeiten (mit) Unterstützung in Weiterbildungen und interne Schulungen Eine wunderschöne Bergregion, die alle Träume in der Natur und im Sport wahr werden lassen Einen Arbeitsplatz, wo Tradition und familiäre Werte gelebt werden Ein vielseitiges, selbstständiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet in einem internationalen Umfeld Eine langfristige Perspektive in einem erfolgreichen Unternehmen Welcome to one of Europe's top Resort Hotels!

Ein Luxushotel mit grosser Tradition heisst Sie herzlich willkommen im Saanenland! Es befindet sich im Besitz der Familie Scherz und ist eines der letzten traditionellen, familiengeführten Grand Hotels – ein Schweizer Wahrzeichen.

Ab September 2026 oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n Food Beverage Manager in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis Über die Position Der Food Beverage Manager ist verantwortlich für die gesamte Führung, Organisation, Koordination und Performance aller Food Beverage-Bereiche im Gstaad Palace.