Food and Beverage Manager / Food and Beverage Managerin

Das ist der Job

ph3Graubünden, Festanstellung, Ab sofort /h3 h3Ihre Hauptaufgaben /h3 pGesamtverantwortung für alle FB-Bereiche des Hotels: 3 Restaurants, Bar, Frühstück und Bankett inklusive unterstützung bei der Steuerung der täglichen Serviceabläufe nach höchsten gastronomischen Standards. /p pVerantwortlicher Einkauf im Bereich Beverage: Sortimentsgestaltung, Lieferantenmanagement und Preisverhandlungen. /p pErarbeitung und Umsetzung von Zielvorgaben für den Service (z.

Darum lohnt es sich

Umsatz-, Kosten-, Qualitäts- und Gästewerte) sowie Ableitung konkreter Massnahmen für die Teams in den Restaurants. /p pAngebotsgestaltung und Preiskalkulation für FB-Leistungen in enger Zusammenarbeit mit den Bereichen Event und Direktion. /p pPlanung, Organisation und Überwachung von Inventuren sowie jährlichen Inventaraufnahmen im FB-Bereich. /p pErstellung und Auswertung des monatlichen Sales Reports sowie Ableitung von Handlungsempfehlungen für Umsatzsteigerung und Kostenoptimierung. /p pFührung von Vertragsverhandlungen mit Herstellern und Lieferanten für den Beverage-Bereich. /p pRegelmässiger SollIstVergleich (monatlich) auf Basis von Sales Forecast und Sales Report; /p pSchnittstellenfunktion zwischen FB, Küche, Event/Bankett, Sales und Direktion zur Abstimmung von Kapazitäten, Abläufen und Gästenutzen. /p pAbgeschlossene Ausbildung im Hotel-/Gastrobereich sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung. /p pNachweisbare Erfolge in der Leitung von FB-Teams, im Beverage-Einkauf und in der Kostensteuerung. /p pSehr gute Kenntnisse in Angebotsgestaltung, Preiskalkulation, Reporting und Inventurprozessen. /p pVerhandlungsgeschick im Umgang mit Lieferanten und Herstellern sowie ausgeprägte analytische und zahlenorientierte Arbeitsweise. /p pHohe Serviceorientierung, strukturierte Planungsfähigkeit und Belastbarkeit in Spitzenzeiten. /p pSehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil /p pErfahrung mit gängigen Hotel-/Gastro-Systemen (POS, PMS, Kassen) Micros Fidelio Kassensysteme, Micros Fidelio CCM (Conference and Catering Management-Modul), Fidelio V8.13 /p ul liein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld /li liein junges und dynamisches Team /li liUnterkunftsmöglichkeiten /li likostenfreies WLAN /li liSonderkonditionen in den Betrieben der Swiss Historic Hotels /li liVergünstigungen für Familienangehörige und Freunde im Hotel /li liein umfassende Einarbeitung /li likostenfreie Nutzung von hauseigenenFreizeitangeboten (Skigebiet, Schlittenbahn u.s.w.) /li /ul p43,5 Stunden Wochenarbeitszeit /p p35 Tage Ferien (bei 12 Monaten beschäftigung) /p p13 Monatslohn /p p2 Saison Betrieb (Dezember bis Ende März sowie Mai bis Ende Oktober) /p pLohn über L-GAV-Minimum /p h3Sprachkenntnisse /h3 pDeutsch /p ul liSprechen: Muttersprache /li liSchreiben: Muttersprache /li /ul pSprechen /p pSchreiben /p pbDeutsch /b /p pEnglisch /p ul liSprechen: Fliessend /li liSchreiben: Fliessend /li /ul pSprechen /p pSchreiben /p pbEnglisch /b /p p1: Grundlagen /p p2: Fliessend /p p3: Verhandlungssicher /p pbBerghotel Schatzalp /b - Wir lieben es zu den Besten zu gehören!

Das Skihotel Schatzalp liegt 300 Meter über dem Luftkurort Davos auf einer einmaligen Sonnenterrasse. Es wurde im Jahr 1900 als eines der führenden Luxussanatorien seiner Zeit gegründet. Thomas Mann erwähnte es mehrmals in seinem Literaturklassiker der Zauberberg von 1924.

Im Jahr 2008 erhielt das Hotel die Auszeichnung, historischstes Hotel der Schweiz und wir liegen trotzdem immer noch enorm im Trend.

In nur 4 Minuten vom Zentrum Davos erreichen Sie mit der hoteleigenen Standseilbahn die Schatzalp von 08:00 Uhr bis Mitternacht. /p pSwiss Historic Garten Hotel Schatzalp: /p ul li92 Zimmer und drei Schatzalp Lodges - Chalet, Villa Guarda sowie eine Ferienwohnung /li liHoteleigenes SkigebietSlow-Mountain mit tollen Off-Piste Varianten /li liBelle Epoque Restaurant für Frühstück Dinner Bankette /li liTerrassenrestaurant Snow-Beach TOP OF DAVOS /li /ul pBerghotel Schatzalp AGbr/Bobbahnstrasse 23br/7270 Davos Platz /p /p