Fachliche Anleitung Koch "Kantinen & Bistros" (m/w/d)

Das ist der Job

Die Abteilung Der Bereich "Kantinen und Bistros" ist ein wesentlicher Bestandteil der Abteilung Catering und Betriebsverpflegung der NEUE ARBEIT der Diakonie Essen gGmbH. Die betriebliche Verpflegung hat die berufspraktische Zielsetzung, langzeitarbeitslose Menschen wieder an das Berufsleben heranzuführen.

Fachliche Schwerpunkte • Sicherstellung einer hochwertigen, effizienten und vorgabekonformen Leistungserbringung in der Produktionsküche • Sicherstellung funktionierender Arbeitsabläufe in der Essensproduktion für die betriebliche Verpflegung einschließlich der Warenbeschaffung und Lagerhaltung; Mitverantwortung für das Bestellwesen • Erstellung und Umsetzung eines abwechslungsreichen, zeitgemäßen Speisenplans • Weiterentwicklung von Speisen und Rezepturen • Fachpraktische und -theoretische Unterweisung • Vermittlung fachpraktischer Kenntnisse in der Speisenproduktion • Sicherstellung und Steuerung aller Prozesse der standortbezogenen betrieblichen Verpflegung, insbesondere im Qualitätsmanagement und Personaleinsatz sowie in der Einhaltung und Umsetzung der gesetzlichen Forderungen (u. a.

Das brauchst du

HACCP) Ihre Aufgaben • Enge Zusammenarbeit mit den sozialpädagogischen Fachkräften • Beurteilung von Fach- und Schlüsselqualifikationen als Beitrag zur Gesamtbeurteilung der langzeitarbeitslosen Menschen • Dokumentation von Arbeitsergebnissen und Arbeitsabläufen • Interne und externe Kooperation sowie Kundenkontakte • Unterweisung im Arbeitsschutz und Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen Ihr Profil • Abgeschlossene Ausbildung als (Diät-)Koch/Köchin und / oder Küchenmeister/in • Idealerweise berufspädagogische Vorkenntnisse; AdA-Schein oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil • Kooperations- und Kommunikationsfähigkeit sowie eine ausgeprägte Teamfähigkeit • Hohe Kunden- und Dienstleistungsorientierung • Gute EDV-Kenntnisse (Excel und Word) • Führerschein (PKW) • Loyalität gegenüber Evangelischer Kirche und Diakonie und die Bereitschaft an der glaubwürdigen Erfüllung diakonischer Aufgaben mitzuwirken Das bieten wir Entgeltgruppe: BAT S 3 Eingangsstufe 3.407,- €; Erfahrungsstufe 1: 3.555.57 € (Vollzeit 39 Stunden) Sozialleistungen der NEUE ARBEIT • Entgelt gemäß BAT-Kirchliche Fassung für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Qualifizierungs- und Beschäftigungsgesellschaften • Kirchliche Zusatzversorgungskasse Rheinland-Westfalen • Jahressonderzahlung(90% des letzten Bruttogehalts) • Kinderzulage (147,34 € bei Vollzeitgehalt) • Vermögenswirksame Leistungen • Fort- und Weiterbildungsangebote • Finanzielle Unterstützung von gesundheitsfördernden Maßnahmen

Darum lohnt es sich

Umgesetzt wird eine frische und abwechslungsreiche Küche unter Berücksichtigung von Aspekten der Regionalität, Ökologie, Nachhaltigkeit und der Ernährungsphysiologie.

Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit, sich an den Lernorten "Kantinen und Bistros“ unter marktüblichen Bedingungen zu erproben und so die notwendigen Erfahrungen für eine erfolgsversprechende, nachhaltige Integration in den allgemeinen Arbeitsmarkt zu sammeln.