Chefkoch (m/w/d) im Perron, Basel

Das ist der Job

ppFür das Restaurant/Brasserie Perron im Stellwerk am Bahnhof St.

Das brauchst du

A la Carte und Anlässe aller Art bis 80 Personen gehören zu unserem Kerngeschäft. /p pDer Betrieb ist 6 Tage pro Woche geöffnet und arbeitet momentan ausschliesslich im Abendservice. /p pEs besteht die Möglichkeit, gemeinsam mit einem selbst gewählten Sous Chef zu starten. /p h3Aufgaben /h3 ul liGesamtverantwortung für den Küchenbereich /li liPlanung, Umsetzung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots /li liFührung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams /li liOrganisation eines effizienten Abendservices /li liWarenbewirtschaftung, Bestellwesen und Kostenkontrolle /li liSicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards /li liEinhaltung und Umsetzung des HACCP-Konzepts sowie aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften /li /ul h3Qualifikation /h3 ul liAbgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig /li liMehrjährige Berufserfahrung, davon idealerweise in leitender Funktion /li liFachkenntnisse der französischen Küche und Brasserie-Klassiker /li liSelbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise /li liTeamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität /li liGute Deutschkenntnisse /li /ul h3Benefits /h3 ul liVerantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum /li liBrasserie Konzept mit französischer Küche und Barfood /li li6 Betriebstage, nur Abendservice /li liMöglichkeit zum Aufbau eines eigenen Küchenteams /li liZeitgemässe Anstellungsbedingungen /liliZentrale Lage in Basel /li /ul pDas bRestaurant Perron /b gehört zu einer Gruppe von insgesamt vier eigenständigen und spannenden Gastronomiebetrieben in Basel: bDer Rote Bären /b, bdie /b bGrenzwert Bar /b und bdie /b bAmber Bar /b. /p pAls Teil unseres Teams profitierst du von b50 % Vergünstigung auf Getränke in allen Betrieben /b.

Darum lohnt es sich

Zudem bedanken wir uns bei unseren Mitarbeitenden jedes Jahr mit einem bgemeinsamen, grosszügigen /b bWeihnachtsfest /b. /p pBrennst du für die bfranzösische Küche /b und möchtest gemeinsam mit deinem Team neu durchstarten? Johann in Basel suchen wir per 1.

April 2026 oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef/in mit Erfahrung in der französischen Brasserie Küche. /p pDas Perron liegt direkt am Bahnhof St. Johann– der letzten Schweizer Bahnstation vor Frankreich.

Die Nähe zu Paris, nur rund drei Zugstunden entfernt, lädt zum Träumen und Verweilen ein. /p pDer Charme einer klassisch, französischen Brasserie und Bar, ein nonchalanter Service, köstliche Gerichte, ausgewählte französische Weine, kreative Cocktails und gute Musik prägen das Ambiente.

Dann freuen wir uns auf deine bdigitale Bewerbung /b an: /p pBei Fragen zur Stelle wende dich bitte an Sara Herzig: /p pWir freuen uns auf deine Bewerbung! /p /p