Chefkoch / Küchenleitung (m/w/d)

Zur Verstärkung unseres Teams an unseren Standorten in Siegen und Olpe suchen wir dich, als verantwortungsbewusste, führungsstarke und strukturierte Persönlichkeit als Chefkoch / Küchenleitung (m/w/d)

Die Irle Brauerei aus Siegen steht für traditionelle Braukunst, regionale Verbundenheit und Qualität. Als traditionsreiches Unternehmen verbinden wir handwerkliches Know-how mit einem modernen Anspruch und legen großen Wert auf unsere Mitarbeiter, unsere Produkte und unsere Verbundenheit zur Region.

• Fachliche und organisatorische Gesamtleitung des Küchenbereichs in unserem Brauhaus
• Führung, Motivation und Dienstplanung des gesamten Küchenteams
• Vor- und Zubereitung frischer, handwerklich erstklassiger Speisen für unser Tages- und Abendgeschäft
• Entwicklung und Weiterentwicklung der Speisekarte sowie Planung saisonaler Aktionen
• Steuerung des Wareneinkaufs, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkalkulation
• Gewissenhafte Einhaltung, Durchsetzung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Enge und verlässliche Abstimmung mit der Betriebs- und Serviceleitung
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder mehrjähriger Erfahrung in leitender Funktion
• Fundierte Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Brauhaus- oder gehobenen Gastronomiebereich
• Sorgfältige, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und wirtschaftliches Denken
• Hohe Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit auch in Stoßzeiten
• Gepflegtes Auftreten und sauberes, hygienisches Arbeiten
• Bereitschaft zur Wochenend- und Schichtarbeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Eine attraktive und leistungsgerechte Vergütung entsprechend deiner Qualifikation und Berufserfahrung
• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem modernen und vielseitigen Unternehmen
• Selbstständiges Arbeiten mit großen Verantwortungsbereichen und echtem Gestaltungsspielraum
• Moderne Küchen mit erstklassiger technischer Ausstattung
• Ein nettes, junges und dynamisches Team mit flachen Hierarchien
• Hochwertige Arbeitskleidung wird zum Teil gestellt

Brauhaus J.F. Irle GmbH
Hauptstrasse 18
57074 Siegen