Chefkoch/Chefköchin „Chef de Cuisine“ (m/w/d) – Vollzeit

Das ist der Job

# Arbeiten, wo andere ihre Freizeit verbringen?

Darum lohnt es sich

Im Herzen der Stadt eröffnen wir eine moderne Gastronomie mit rund 150 Sitzplätzen. Unser Fokus liegt auf einer spannenden pan-europäischen Küche mit starkem japanischen Einfluss – wobei die kulinarische Linie und Ästhetik Japans im Mittelpunkt stehen.

Dann bewirb dich jetzt! **Wichtig:** Wir suchen eine erfahrene Führungspersönlichkeit, geben aber auch ambitionierten Jungköchen mit großem Potenzial eine echte Aufstiegschance.

Zur Neueröffnung unserer Küche suchen wir ab sofort: ### **Chefkoch / Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit** ### 👨 🍳 Deine Aufgaben - **Kulinarische Spitzenleistung:** Du bereitest hochwertige Speisen nach unseren Rezepten zu und bereicherst unsere Karte durch die Entwicklung eigener, kreativer Kreationen. - **Teamführung:** Du übernehmst die fachliche Führung, Motivation und Koordination des gesamten Küchenteams. - **Karten- & Menügestaltung:** Du planst und organisierst kreative Menüs sowie saisonale Speiseangebote. - **Qualitätskontrolle:** Du garantierst die kompromisslose Frische, Qualität und den perfekten Wareneinsatz aller Zutaten. - **Hygienestandards:** Du verantwortest die strikte Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP). - **Küchenmanagement:** Du wirkst aktiv bei der täglichen Küchenorganisation, den Bestellungen und den optimalen Betriebsabläufen mit. ### 💪 Das bringst du mit - Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare, fundierte Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsposition. - Erfahrung in oder eine große Leidenschaft für die japanische und asiatische Küche. - Einen absolut sicheren und kreativen Umgang mit Meeresfrüchten, Fisch- und Fleischgerichten. - Tiefgehendes Wissen in der modernen Speisezubereitung, -präsentation und -kalkulation. - Kreativität, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in Stoßzeiten und unter Druck den Überblick zu behalten. - Eine zuverlässige, strukturierte und makellos saubere Arbeitsweise. - Ausgesprochenen Teamgeist, Belastbarkeit und ein hohes Verantwortungsbewusstsein. - Die in der Gastronomie übliche Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten. ### 🎁 Das bieten wir dir - **Sicherer Arbeitsplatz:** Eine unbefristete Vollzeitanstellung in einem jungen, dynamischen Team. - **Weiterbildung nach Wunsch:** Individuelle Fortbildungsmöglichkeiten, die dich beruflich weiterbringen. - **Ausbilderschein (AEVO):** Auf Wunsch unterstützen wir dich aktiv beim Erwerb des AdA-Scheins. - **Starker Zusammenhalt:** Ein Team, das sich gegenseitig den Rücken freihält und ein echtes „Wir-Gefühl“ lebt. - **Verpflegung inklusive:** Kostenloses Essen und Getränke während deiner gesamten Arbeitszeit. - **Faires Trinkgeld:** Ein sehr gutes Trinkgeldmodell mit einer absolut fairen Beteiligung für alle Bereiche (Küche & Service). - **Wertschätzender Alltag:** Klare Abläufe, rechtzeitige und faire Dienstpläne sowie ein respektvolles Miteinander auf Augenhöhe. ### 📩 Deine Bewerbung Wenn du dich für diese Stelle begeisterst und gemeinsam mit uns das „Paradies“ in Nürnberg aufbauen willst, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Das **Restaurant Paradies** bringt ein neues, aufregendes Kulinarik-Konzept nach Nürnberg! Du kennst dich exzellent mit Fisch- und Fleischgerichten aus und brennst für kreative Food-Konzepte? Bitte sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und relevante Zeugnisse) per E-Mail an: **hello.paradies@gmail.com**