Chef de Partie Gardemanger (m/w/d)

Raffinierte, gehobene Küche im Gasthof zur Weissach -inmitten der atemberaubenden Naturkulisse des Tegernseer Tals verbinden wir Tradition und Moderne, schaffen eine herzliche Atmosphäre und laden unsere Gäste ein, geschmackvolle Glücksmomente zu erleben.

Anstellungsart: Vollzeit

Raffinierte, gehobene Küche im Gasthof zur Weissach -inmitten der atemberaubenden Naturkulisse des Tegernseer Tals verbinden wir Tradition und Moderne, schaffen eine herzliche Atmosphäre und laden unsere Gäste ein, geschmackvolle Glücksmomente zu erleben.

Aufgaben

Als Chef de Partie Gardemanger (m/w/d) verantworten Sie die eigenständige Organisation und den reibungslosen Ablauf auf dem Posten der kalten Küche. Ihr Schwerpunkt liegt auf der kreativen Zubereitung und ansprechenden Präsentation hochwertiger kalter Vorspeisen, Salate, Terrinen und weiterer Spezialitäten. Dabei legen Sie besonderen Wert auf die fachgerechte Verarbeitung frischer Lebensmittel sowie die Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards. Darüber hinaus übernehmen Sie die Planung der täglichen Mise en Place, unterstützen die Warenwirtschaft und leiten neue Teammitglieder sowie Auszubildende fachgerecht an. Mit Ihrer Kreativität, Ihrem Qualitätsbewusstsein und Ihrer Liebe zum Detail tragen Sie maßgeblich zu einem erstklassigen kulinarischen Erlebnis für unsere Gäste bei.

Profil

Kenntnisse in der gehobenen Küche sind von Vorteil, um den hohen Ansprüchen unseres Hauses gerecht zu werden. Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin bildet die solide Grundlage für Ihre fachliche Kompetenz. Sie zeichnen sich durch selbstständiges Arbeiten auf höchstem Niveau aus und bringen Leidenschaft sowie Hingabe für exzellenten Service mit. Ihre Begeisterung für teamorientierte Zusammenarbeit und gemeinsame Erfolge motiviert Sie, stets das Beste für unsere Gäste und das gesamte Küchenteam zu leisten. Mit Ihrer Fachkompetenz und Ihrem Engagement tragen Sie maßgeblich dazu bei, kulinarische Highlights zu kreieren und unser Haus weiterhin als eine Adresse für anspruchsvolle Gäste zu positionieren.

Wir bieten

als ein Teil von #teambachmairweissach

• flache Hierarchien und Du-Kultur
• individuelle, persönliche und berufliche Weiterbildung
• private Krankenzusatzversicherung (Übernahme von Zahnreinigung, Vorsorgeuntersuchungen, Reiseschutzimpfung, …)
• Nutzung des Mizu Onsen Spas und des Fitnessbereichs von unserem Hotel Bussi Baby
• Personalunterkunft je nach Verfügbarkeit
• spezielle Mitarbeiterraten für Übernachtungen und weitere Leistungen
• … viele weitere Mitarbeiter-Vorteile finden Sie unter: https://teamtegernsee.de/bachmair-weissach-mitarbeiter-benefits/

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.