Betriebsleitung (m/w/d) Gastronomie

Das ist der Job

Sie gestalten ein überzeugendes Besuchserlebnis und sorgen für ein reibungsloses Zusammenspiel aller Bereiche.

Das brauchst du

Betriebswirt*in, Hotelbetriebswirt*in, Fachwirt*in im Gastgewerbe, Küchenmeister*in mit Führungserfahrung) • Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position mit Personalverantwortung – Erfahrung sowohl im Küchen- als auch Servicebereich • Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse, idealerweise Erfahrung mit Kennzahlen-Controlling, Kostenplanung und operativer Steuerung • Hohes Qualitätsbewusstsein, Gästeorientierung und Dienstleistungsverständnis • Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität, klarer Kommunikation, Durchsetzungsstärke und Fingerspitzengefühl • Fit im Umgang mit digitalen Systemen, z.B.

Darum lohnt es sich

Ihre Hauptaufgaben im Überblick: • Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Gastronomie (Küche, Service, Warenwirtschaft) • Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Gastronomieteams – sowohl in der Küche als auch im Service • Qualitätssicherung und Gästezufriedenheit: Ansprechpartner*in für Gäste, Mitarbeitende und externe Partner • Strategische Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts (Speisen, Servicestruktur, Prozesse) • Kennzahlen- und kostenbewusstes Management: Planung, Budgetkontrolle, Wirtschaftlichkeitsanalysen • Verantwortung für den gesamten Waren- und Personaleinsatz, inklusive Kalkulation, Beschaffung und Steuerung über ein modernes Warenwirtschaftssystem • Einhalten aller gesetzlichen Vorgaben, insbesondere in den Bereichen Hygiene, Arbeitssicherheit, Lebensmittelrecht (HACCP) • Aktive Schnittstelle zum Management, regelmäßige Berichtserstattung und Umsetzung strategischer Vorgaben • Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Hotellerie oder Systemgastronomie, idealerweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzqualifikation (z.B.

Betriebsleitung (m/w/d) Gastronomie Angebotsart: Arbeit Arbeitgeber: Augustinum gGmbH • Beginn ab Anstellungsart Vollzeit Befristung unbefristet Stellenbeschreibung Als Betriebsleitung übernehmen Sie die gesamtheitliche Verantwortung für unsere gastronomischen Abläufe – von Küche über Service bis hin zur wirtschaftlichen Steuerung.

Besonderheit der Position: Da der bisherige Betriebsleiter zeitnah in den Ruhestand wechselt, ist eine strukturierte Übergabe vorgesehen. Sie arbeiten in den ersten Monaten eng mit Ihrem Vorgänger zusammen und werden umfassend eingearbeitet.

Kassensoftware, Warenwirtschafts-Tools und MS Office • Hands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Flexibilität im Tagesgeschäft Eingruppierung: AVR-Bayern (E10) ab 59.061 €