Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)

Für unseren Gastronomiebetrieb suchen wir ab sofort einen engagierten und erfahrenen Gastronomischen Betriebsleiter (m/w/d), der mit Leidenschaft und Führungskompetenz unseren Betrieb erfolgreich leitet und weiterentwickelt.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Betriebsführung und Ergebnisverantwortung: Leitung des Servicebetriebes unter Einhaltung der vereinbarten Ergebnisziele und der gesetzlichen Vorgaben
• Verantwortung für die wirtschaftlichen Ergebnisse des Standorts
• Steuerung und Koordination des gesamten Betriebsablaufs in den Bereichen Küche, Service und Event

Eventplanung: Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen (bis zu 2400 Gäste)
Proaktiver Ausbau des Eventgeschäfts
Organisation und Durchführung von hauseigenen Veranstaltungen
Zusammenarbeit mit externen Partnern, zur Organisation von Events

Personalmanagement: Personalverantwortung für das gesamte Team (Rekrutierung, Führung, Entwicklung)
Motivierende und zielorientierte Führung, um die Mitarbeitenden zu Höchstleistungen zu motivieren
Sicherstellung der Einhaltung der Arbeitszeit- und Arbeitsschutzgesetze

Qualitäts- und Prozessmanagement: Systematische Umsetzung der Qualitäts- und Dienstleistungsansprüche
Verantwortung für die Kundenzufriedenheit und persönliche Betreuung von Schlüssel- und Großkunden
Optimierung und kontinuierliche Verbesserung der Serviceprozesse

Strategische Weiterentwicklung und Wirtschaftlichkeit: Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Optimierung der Betriebsbereiche (Produktion, Instandhaltung, Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik)
Verantwortung für die Erreichung der Umsatz- und Ergebnisziele
Analyse und Reporting von betrieblichen Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Gewinn)

Marketing: Planung und Umsetzung von Marketingstrategien für Innen- und Außenkommunikation

Profil
Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und/oder Hotellerie
Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Fortbildungen von Vorteil
Eingehende Führungserfahrung in Gastronomie als auch Event Unternehmen mit großen Teams
Faible für die bayerische Lebensart und ihre kulinarischen Traditionen
Vertraut mit allen gängigen IT Programmen in der täglichen Administration
Gute bis fließende Englischkenntnisse
„Hands-on Mentalität“
Offene, positive und motivierende Führungsstrategie
Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise

Wir bieten

• Attraktives Gehaltspaket mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
• Intensive Einarbeitung mit einem großartigen Team
• Leitende Funktion in einer bayerischen Gastronomie-Ikone
• Zentraler Arbeitsort mit bester Anbindung
• Gut situierter Arbeitgeber mit bester Reputation