Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)

Gutes Bier, gutes Essen, gute Leute – herzlich willkommen im Dolden Mädel!
Als Ratsherrn Braugasthaus legen wir höchsten Wert auf frisches Bier und Sortenvielfalt. Unsere zahlreichen Sorten vom Fass und nationale wie internationale Spezialitäten aus der Flasche machen uns zum Lieblingsgasthaus von Hopfenfans.
Wir lieben regionale Gerichte: vegan, vegetarisch, Fisch, Fleisch – Hauptsache lecker. Und wir lieben Qualitätszutaten, deren Ursprung wir kennen. Deshalb kommt unser Rindfleisch aus eigener nachhaltiger Landwirtschaft vom LandWert Hof.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Operative Gesamtverantwortung für den laufenden Restaurant- und Veranstaltungsbetrieb
• Führung und Weiterentwicklung der operativen Mitarbeitenden
• Sicherstellung strukturierter Abläufe, hoher Servicequalität und effizienter Prozesse
• Steuerung des Tagesgeschäfts sowie Koordination zwischen den einzelnen Abteilungen
• Verantwortung für Personaleinsatz, Organisation und operative Standards
• Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und professionellen Gastgeberkultur
• Unterstützung beim Aufbau und der Weiterentwicklung betrieblicher Strukturen und Prozesse
• Enge Zusammenarbeit mit Systemzentrale, Marketing und weiteren Schnittstellen

Profil
Erfahrung in leitender Funktion in Gastronomie, Hotellerie
Erfahrung in der Führung und operativer Abläufe
Strukturierte, unternehmerische und lösungsorientierte Arbeitsweise
Hohe Belastbarkeit und Überblick auch in dynamischen Situationen
Ausgeprägte Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung
Kommunikationsstärke, Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein
Hands-on-Mentalität und Freude daran, operative Teams aktiv zu begleiten

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Rolle, unbefristet und in Vollzeit
• Umsatz- und erfolgsbasierte Prämien
• Viel Gestaltungsspielraum
• Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze – direkt in Zingst auf dem Darß
• Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
• Firmenradleasing mit jobrad
• Zahlreiche Rabatte über corporate benefits
• Betriebliche Krankenzusatzversicherung
• 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (Nordmann)
• monatliche eine Kiste Ratsherrn-Bier