Wie hoch ist die Vergütung in der Ausbildung bei Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 1.100 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1.245 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1.390 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen zusätzlich üblich.

Wie hoch sind die Übernahmechancen nach der Ausbildung bei Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth?

Der BIBB-Branchenschnitt 2024 liegt bei rund 73 % Übernahme nach erfolgreichem Abschluss. Tarifgebundene große Arbeitgeber liegen oft 5–10 Prozentpunkte höher. Die konkrete Zahl für diesen Betrieb wird im Vorstellungsgespräch besprochen.

Wie funktioniert die Bewerbung auf diese Ausbildungsstelle?

Über den 'Jetzt bewerben'-Button wirst du direkt zum Karriereportal von Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth weitergeleitet. Du brauchst: aktuellen Lebenslauf (PDF), das letzte Schulzeugnis und eine kurze Begründung, warum du diese Ausbildung machen möchtest. Antwortzeit: meist 2–4 Wochen.

📜AbschlussIHK-Abschluss

🕐Dauer3 Jahre

📅Start01.09.2026

💰Vergütung1100-1390 €/Mon

🎓SchulabschlussRealschule

🔧AusbildungsartDual

Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth★4.4 Radebeul vor 11 Monaten

Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d)

1,100 € → 1,390 €/Monat✓ RealschuleStart 01.09.20263 Jahre

Jetzt bewerben bei Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth Externe Bewerbung

Übernahmequote73%BIBB-Branchenschnitt 2024

Dauer3 JahreStart 01.09.2026

Auf einen Blick

Das Wichtigste in Kürze

Arbeitgeber: Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth
Standort: Radebeul
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsbeginn: 01.09.2026
Vergütung: 1.100 € → 1.390 € / Monat
Schulabschluss: Realschule

✓ Anerkannte duale Ausbildung mit IHK-Abschluss
📜 Ausbildungsvergütung nach Branchenstandard
🤝 Begleitung durch erfahrene Ausbilder:innen

Aus der Stellenanzeige

Die ganze Ausschreibung von Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth

Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert

Das ist der Job

Job Description Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) Werde zum #FoodArtist und bringe echte Wow-Momente auf die Teller!

Darum lohnt es sich

Starte nach Deiner abgeschlossenen Ausbildung als \\"Commis de Cuisine\\" (Jungkoch), bis du dann später als \\"Sous Chef\\" oder Küchenchef das Kommando übernimmst.\\nFakten zur Ausbildung Ausbildungsdauer: 3 Jahre\\nVoraussetzungen: Realschulabschluss\\nBerufsschule: Block- oder Teilzeitunterricht Deine Vorteile Arbeitsklima - engagiertes Team, einzigartiges Ambiente, verantwortungsvolle und vielseitige Aufgaben, zertifizierte Nachhaltigkeit\\nMitarbeiterrabatte, Deputat und Mitarbeiter-Events\\nZuschüsse - Zuwendung zu persönlichen Anlässen, Mitarbeiter werben Mitarbeiter, Bildschirmarbeitsplatzbrille\\nMobilität - Job-Rad, Job-Ticket, gute Verkehrsanbindung, kostenfreier Parkplatz\\nGesundheit - Nutzung Fitnesscenter und Schwimmhalle, Mitarbeitermassagen, Krankengeldzuschüsse\\nVerpflegung - vergünstigtes Mitarbeiter-Mittagessen, kostenfreies Wasser und Kaffee\\nFamilienfreundliches Unternehmen - finanzielle Unterstützung bei der Kinderbetreuung\\nPersönliche Entwicklung und Zukunft - Möglichkeit zur Fort- und Weiterbildung, zukunftssicherer Arbeitsplatz, betriebliche Altersvorsorge\\nZusätzliche Benefits je nach Bereich - Bereitstellen und Reinigen von Dienstkleidung, mobiles Arbeiten, flexible Arbeitszeite Hier lernst Du alles, was Du brauchst – von der Auswahl frischer Zutaten bis zur Kreation perfekter Menüs, ob à la carte oder Banke #NoFilterNeeded.

🎁 Das bietet dir diese Ausbildung

Benefits & Extras

Aus der Stellenanzeige erkannt · 7 konkrete Leistungen

⏰ Arbeitszeit & Freizeit

⏰Flexible Arbeitszeit
🏡Home-Office möglich

📈 Betreuung & Entwicklung

🤝Persönlicher Ausbilder / Mentor
📚Weiterbildungs-Budget

🎉 Ausstattung & Kultur

👕Arbeitskleidung gestellt
🍽️Kantine / Essenszuschuss
💪Gesundheit / Fitness-Angebot

💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch

Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:

💰 Geld & Sicherheit

📜 Tariflohn
💰 Urlaubsgeld
🎁 Weihnachtsgeld
🏖️ 30+ Urlaubstage
🎯 Übernahme-Aussicht

🏠 Wohnen & Mobilität

🏠 Werkswohnung / Mietzuschuss
🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
🚲 JobRad / Dienstrad

📈 Betreuung & Entwicklung

📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
🎓 Duales Studium möglich
🌍 Auslandsaufenthalt möglich

🎉 Ausstattung & Kultur

💻 Laptop / Tablet gestellt
🎉 Azubi-Events / Team-Building

🛠️ DEIN ARBEITSALLTAG (BERUFSBILD)

Koch/Köchin

Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.

Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.

Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.

⏰ Ein Tag als Azubi

So sieht ein normaler Tag aus

Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester

09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.

🎯 Stärken-Profil

Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?

Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind

👨‍🍳Koch-BegeisterteEssen ist für dich mehr als Nahrungsaufnahme

💨Tempo-TauglicheMittagsrush? Du blühst auf

🫂Service-MenschenDu sorgst gerne, dass andere zufrieden sind

🎨KreativeTeller-Präsentation und Menü-Planung inspiriert dich

💶 VERGÜTUNG IM VERLAUF

Was du in den nächsten Jahren verdienst

Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.

	Brutto	~ Netto
1. Lehrjahr	1100 €	858 €
2. Lehrjahr	1245 €	971 €
3. Lehrjahr	1390 €	1084 €
Nach Abschluss	~1640 €	~1148 €

Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.

🏠 KANN ICH DAVON LEBEN?

Radebeul im 1. Lehrjahr — knapp aber machbar · WG-Zimmer empfohlen

Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.

Lehrjahr-Brutto1100 €

~ Netto (KV/RV/AV)858 €

WG-Zimmer in Radebeul−380 €

Lebenshaltung (Essen, ÖPNV, Telefon)−380 €

Bleibt frei verfügbar98 €

Miete macht 44 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.

EMPLOYER-RATING

8.8 / 10 — starkes Bild

Basis: 400 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung

Kollegen

9.0

Vorgesetzte

8.8

Gehalt

7.7

Atmosphäre

9.5

Work-Life-Balance

8.8

Was Mitarbeitende schätzen

↑ Junges, internationales Team — flache Hierarchien
↑ Übernahmechancen weit über Branchenschnitt
↑ Weiterbildungsbudget · interne Schulungen
↑ Sehr gutes Onboarding · klarer Ausbildungsplan
↑ Faire Bezahlung über Tarif

Arbeitsmarkt-Situation

Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?

Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026

Offene Stellen werden besetzt in 189 Tagen Bundesschnitt Ausbildung: 135 Tage

Bewerber je Ausbildungsplatz 7 wenige — deine Chancen

Nachfrage-Trend fehlt 5-Jahres-Perspektive

Region Radebeul überdurchschnittlich Fachkräftemangel klassifiziert (BA 2026)

🌱 Future-Ready-Score

Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?

Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik

Niedrig Mittel Hoch Score: 88%

👨‍🍳

Handwerk bleibtKochen, Servieren, Gäste begeistern — klassisches Handwerk.

✈️

Weltweit anerkanntDeutsche Ausbildung gilt international als Gold-Standard.

⏰

ArbeitszeitenAbend- und Wochenend-Schichten sind die Regel, nicht die Ausnahme.

💶

Bezahlung unterschiedlichTarif-Gastronomie existiert, viele Betriebe zahlen aber darunter.

Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.

Erfolgswerte für Absolvent:innen

73 %Übernahmequote

189 TBesetzungszeit

~3.614 €Nach der Ausbildung

~28Azubis pro Jahrgang

Was du als FoodJobsDE-Azubi verdienst

DEHOGA Ausbildungsvergütungen Gastronomie 2024. Tarifbindung gilt für Innungsbetriebe; nicht-tarifliche Häuser zahlen oft 80–95 % davon.

1. Lehrjahr	700–900 € brutto / Monat
2. Lehrjahr	780–1.000 € brutto / Monat
3. Lehrjahr	860–1.100 € brutto / Monat

Quellen: DEHOGA Deutscher Hotel- und Gaststättenverband 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2, ZDH Handwerk Gastronomie 2024.

So gefragt sind FoodJobsDE-Fachkräfte gerade

110

Tage Vakanzzeit pro offener Stelle
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage

0.5

Arbeitslose pro Stelle
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass

3.0%

Marktwachstum / Jahr
Demografie + Branchentrend

2.200.000

Beschäftigte in Deutschland
220.000 Fachgeschäfte DACH

Offizielle BA-Klassifizierung: Engpassberuf

Quellen: DEHOGA Deutscher Hotel- und Gaststättenverband 2024. BA Engpassanalyse 2024 H2. ZDH Handwerk Gastronomie 2024.

Karrierewege & Aufstieg

Typische Aufstiegs- und Spezialisierungspfade — mit üblicher Dauer und Gehaltssprung.

Ausbildung Koch/Köchin

Dauer3 Jahre

VoraussetzungHauptschulabschluss

GehaltsplusEinstieg in die Gastronomie

AbschlussGesellenbrief Koch/Köchin
Küchenmeister/in

Dauer2 Jahre

VoraussetzungGesellenbrief + 3 Jahre Berufserfahrung

Gehaltsplus+30 – 50 %

AbschlussMeisterbrief Küchenmeister/in
Küchenchef/in

Dauer8+ Jahre Erfahrung

VoraussetzungMeisterbrief + Führungserfahrung

Gehaltsplus+40 – 70 %

AbschlussInterne Ernennung

Quellen: DEHOGA Deutscher Hotel- und Gaststättenverband 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2, ZDH Handwerk Gastronomie 2024.

Die größten FoodJobsDE-Arbeitgeber in Deutschland

Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.

Arbeitgeber	Größe	Hauptsitz
Restaurants & Hotels	Klassische Arbeitgeber für Köche	bundesweit
Catering-Unternehmen	DO&CO, Sodexo, Aramark	bundesweit
Bäckereiketten	Backwerk, Ditsch, Stadtbäckereien	bundesweit
Lebensmittelhersteller	Nestlé, Unilever, Dr. Oetker	bundesweit
Großküchen / Kantinen	Schulen, Krankenhäuser, Firmen	bundesweit

Quellen: DEHOGA Deutscher Hotel- und Gaststättenverband 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2, ZDH Handwerk Gastronomie 2024.

Berufsschule

Wo und wie läuft der theoretische Teil?

KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis

Standort Berufsschule Radebeul öffentl. Berufsschule · kostenfrei

Modell 2 Tage/Woche Dienstags + Donnerstags · ganzjährig

Prüfung IHK-Abschluss Teil 1 (Mitte Jahr 2) + Teil 2 (Ende)

Fahrtkosten Erstattung üblich Deutschlandticket / BAB-Antrag prüfen

Ehrliche Branchen-Stimme · Ausbildung · Koch/Köchin · Großküche im Sozialbereich (AVR)

Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen

„Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."

Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?

Eine konkrete Antwort hängt von Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?

Eine konkrete Antwort hängt von Sächsisches Staatsweingut GmbH - Schloss Wackerbarth ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?

Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.

Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 951 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1022 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1093 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.

Wie lange dauert die Ausbildung?

Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.

Welcher Schulabschluss wird benötigt?

Empfohlen wird mindestens ein Realschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.

Wann beginnt diese Ausbildung?

Ausbildungsstart ist 01.09.2026. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.

Für Mama & Papa

Soll dein:e Elternteil:e mitentscheiden?

Wir haben einen eigenen, druckfreundlichen Leitfaden für deine Eltern zusammengestellt: Gehalt über alle Lehrjahre, Übernahme, Zukunftsperspektive, alles in Erwachsenen-Sprache.

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