Leitung, strategische Führung und Weiterentwicklung der Abteilung Hochschulgastronomie Personalführung, -planung und strategische Personalentwicklung Sicherstellung des wirtschaftlichen, serviceorientierten und satzungsgemäßen Betriebes der Mensen, Cafeterien und Cafés abteilungsübergreifende Zusammenarbeit Durchsetzung eines reibungslosen Betriebsablaufes in den Mensen, Cafeterien und Cafés Umsetzung entsprechender Vorschriften des Gesundheits-, Arbeits-, Brand- und Datenschutzes sowie im Rahmen der Lebensmittelhygieneverordnung Finanzverantwortung für die Abteilung Hochschulgastronomie Erstellen und Überwachen des Wirtschaftsplanes Zeichnung der sachlichen Richtigkeit für Eingangsrechnungen Erstellung von Angeboten und Ausgangsrechnungen Konzeptionelle Arbeiten zur zukunftsorientierten Entwicklung der Abteilung Marktorientierung, Produktentwicklung und Qualitätssicherung Analyse des Abverkaufes und Gestaltung des Warensortiments Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen / Aktionswochen, der Gestaltung des Angebotes für Cafeterien und Cafés Administrative Aufgaben Ergebnissteuerung mit IT-gestützten Kassierungs-, Abrechnungs- und Warenwirtschaftssystemen Pflege der Stammdaten des Warenwirtschaft, Kassierungssoftware Planen und Vorbereiten von Veranstaltungen
